Os vinhos de Roero: da obscuridade ao estrelato

Ao lado oposto de Alba, a margem esquerda do Rio Tanaro, encontramos uma das mais interessantes e promissoras zonas vitiviníferas do Piemonte: Roero (veja o mapa). Por muitos anos, a fruticultura desempenhou um importante papel nessa região, desde os morangos e as maçãs, até os famosos pêssegos de Canale e as peras de Madernassa. Hoje,… [Leia Mais]

Villa Tiboldi cercada pelos vinhedos de Trinita

Os vinhos de Gavi, Barolo e Barbaresco que você precisa conhecer

Além da fama incontestável dos vinhos tintos como Barolo e Barbaresco, comentei em posts anteriores sobre o potencial dessa região para os espumantes, bem como para os deliciosos e elegantes brancos como os Arneis DOCG e os Colli Tortonesi, feitos com a rara uva Timorasso. Hoje, vou comentar sobre alguns rótulos bem interessantes, não influenciados… [Leia Mais]

Tenuta La Giustiniana, em Rovereto di Gavi

Os vinhos brasileiros mostram a sua força

Nada melhor que começar o ano de 2014 com uma bela viagem, ainda mais quando se trata do nosso país. Por isso, quando recebi o convite do IBRAVIN para participar de um tour pela Serra Gaúcha, não pensei duas vezes. Primeiro, nessa época do ano a vindima deixa o clima da região ainda mais festivo,… [Leia Mais]

Vinícola Miolo - Vale dos Vinhedos

O melhor do enoturismo no Brasil

Que tal fazer um passeio em meio a belas e bucólicas paisagens rurais? Bom, né? E, se esse passeio for marcado por deliciosos almoços e jantares, com direito a clássicos como a sopa de agnolini, tortei, galetinho, polenta na chapa e o típico churrasco no espeto? Ah, aí o negócio fica mais interessante. Mas, quando… [Leia Mais]

Edredom sob os parreirais na Cristofoli, em Faria Lemos

Receitas

Receita de bacalhau cremoso com purê de batatas

Receita: Bacalhau cremoso com purê de batatas

Entramos na quaresma. Mais um pouco chegamos à Páscoa; e não podíamos deixar de publicar mais uma deliciosa receita de bacalhau. No ano passado, o Bacalhau à Portuguesa foi um sucesso de visitas e elogios. Atendendo a inúmeros pedidos de leitores, agora publicamos o bacalhau cremoso, e assim, ampliamos o leque de receitas com peixes […]

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Vinhos

Edredom sob os parreirais na Cristofoli, em Faria Lemos

O melhor do enoturismo no Brasil

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Enoturismo

A leste de Barbaresco, na região dos grandes Moscato D´Asti, a bela vila de Castiglione Tinella.

Redescobrindo o Piemonte – Parte I

Famosa pela produção de vinhos emblemáticos como o Barolo e o Barbaresco, a região do Piemonte apresenta um dos mais ricos patrimônios vitivinícolas da Itália. Com uma área de vinhedos de 70.000 Ha e uma produção anual de aproximadamente 4 milhões de … [Ler Mais...]

Mais Enoturismo

Gastronomia

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Restaurante Urban – O.Fournier

Vinho e comida se complementam, uma coisa depende da outra. Um restaurante dentro de uma vinícola estabelece relação análoga; quando bem administrado, ajuda decisivamente a entender melhor os vinhos produzidos pela casa. Os caras da O.Fournier sabem … [Ler Mais...]

Mais gastronomia

Café

Lucca Cafés - Ford Edge Espresso Experience

O blend e a torrefação do café

O 3º episódio da série Ford Edge Espresso Experience é sobre blends e torrefação. Nesse vídeo os leitores conhecerão o trabalho de confecção dos blends, ou seja, as misturas que serão realizadas com grãos de diferentes características de … [Ler Mais...]

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