• Degustação às Cegas

    Publicado em 25 de fevereiro de 2010

    Autoria de Jackson

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    Degustação às cegas: Gewürztraminer

    Degustação às cegas: Gewürztraminer

    Não há como negar, para o consumidor moderno, a busca por um caráter varietal prontamente identificável tem sido sinônimo de segurança e satisfação. Ou seja, independentemente da região, quando o consumidor escolhe um rótulo com determinada varietal, ele espera encontrar aromas e sabores já conhecidos e aprovados. Nesse cenário a influência americana, não apenas na [...]

  • Chile

    Publicado em 11 de fevereiro de 2010

    Autoria de Jackson

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    Odfjell Orzada Carignan 2004

    Odfjell Orzada Carignan 2004

    Não é de hoje que o potencial vitivinícola do Chile e da Argentina atrai empreendedores estrangeiros – americanos, espanhóis, italianos e, principalmente, franceses. Porém, é curioso observar que, o encantamento e a paixão pelo lugar, em muitos casos, nasce antes mesmo de qualquer esboço de empreendimento. Até mesmo pessoas que nunca estiveram ligadas ao vinho, [...]

  • Receitas

    Publicado em 4 de fevereiro de 2010

    Autoria de Jackson

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    Receita: Atum grelhado ao molho de ervas

    Receita: Atum grelhado ao molho de ervas

    O Atum é realmente um peixe fantástico. Sua carne é saudável e saborosa, e as possibilidades de preparo são as mais variadas. A forma mais usual de consumo – sem mencionar as populares conservas em óleo – ainda é como Sashimi, embora nos cardápios de restaurantes de alta gastronomia uma opção de atum grelhado seja [...]

  • Chile

    Publicado em 15 de janeiro de 2010

    Autoria de Jackson

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    Ventolera Pinot Noir 2007

    Ventolera Pinot Noir 2007

    Como de costume, nessas férias provamos muitos rótulos novos. Alguns deles sequer merecem comentários, já outros fiz questão de anotar as impressões. Um dos vinhos que me chamou a atenção foi o Ventolera Pinot Noir 2007 da Viña Litoral. O vinho em si não chega a impressionar e, ainda está longe de figurar no time [...]

  • Portugal

    Publicado em 14 de dezembro de 2009

    Autoria de Jackson

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    Melhores Porto Vintage 2007

    Melhores Porto Vintage 2007

    Sempre acreditei e continuo acreditando que o bom vinho é aquele que encanta e dá prazer na taça, independentemente de rótulos, preços ou críticas. Por isso, nada melhor que uma prova às cegas para colocar todos os vinhos no mesmo patamar. A partir de uma análise subjetiva cada pessoa julgará o que mais lhe agradou. [...]

  • Portugal

    Publicado em 9 de dezembro de 2009

    Autoria de Jackson

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    A vocação pela diversidade dos vinhos portugueses

    A vocação pela diversidade dos vinhos portugueses

    É interessante observar como um país com uma área territorial pouco menor que o estado de Santa Catarina possa abrigar tamanha diversidade de microclimas, solos, e principalmente, uvas autóctones capazes de produzir vinhos tão ricos. Foi exatamente com a proposta de apresentar uma parte dessa diversidade que a ViniPortugal organizou uma série de degustações em [...]

  • Portugal

    Publicado em 3 de dezembro de 2009

    Autoria de Jackson

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    Duorum chega para engrandecer o time do Douro

    Duorum chega para engrandecer o time do Douro

    Iniciado nos anos 90, o fenômeno de fusões, aquisições e parcerias com sobrenomes ilustres do mundo do vinho, se proliferou em larga escala nos últimos anos. Muitos desses projetos por estarem ancorados apenas em grifes, não conseguiram de fato emplacar; já outros que apostaram num trabalho mais consistente, mostraram que é possível fazer vinhos realmente [...]

  • Receitas

    Publicado em 16 de novembro de 2009

    Autoria de Jackson

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    Receita: Salada de Bacalhau (Punheta)

    Receita: Salada de Bacalhau (Punheta)

    Quando penso em receitas mais adequadas para os dias de verão, e em especial para os almoços, dois fatores são preponderantes para a escolha do prato: primeiramente a leveza e frescor dos ingredientes; seguido por um item tão ou mais importante, a possibilidade de harmonização preferencialmente com vinhos brancos e rosés. De que adianta um [...]

  • Notícias

    Publicado em 4 de novembro de 2009

    Autoria de Jackson

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    Nederburg, os vinhos oficiais da Copa de 2010

    Nederburg, os vinhos oficiais da Copa de 2010

    Para provar que nem só cerveja combina com futebol a vinícola sul-africana Nederburg, pertencente ao mega grupo Distell, lançou uma linha especial de vinhos para celebrar a Copa de 2010. Os rótulos da série Twenty 10, que ostentam o selo da FIFA, foram apresentados pelas importadoras Porto a Porto / Casa Flora para público especializado [...]

  • Argentina

    Publicado em 26 de outubro de 2009

    Autoria de Jackson

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    On the Road 2009: Achaval Ferrer

    On the Road 2009: Achaval Ferrer

    Atualmente ninguém questiona o grande sucesso dos vinhos argentinos, que sem sombra de dúvidas, ainda é um fenômeno recente. Talvez por isso existam muitas incógnitas em relação a real qualidade desses vinhos, mais precisamente no que toca a diversidade de estilos, um fator derivado do terroir. A grosso modo todas as zonas vinícolas argentinas são [...]

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