Recentemente, ao aguardar uma consulta odontológica, peguei uma publicação do revisteiro para matar o tempo. Abri e comecei a folheá-la sem maiores preocupações, até ser subitamente detido por uma matéria de título muito sugestivo, Espresso em Casa. Era um artigo da Revista Gula, especial de reveillon, com dicas de compra para máquinas de café espresso. A intenção da matéria até que foi boa, porém o enfoque excessivamente comercial atrelado a uma pesquisa superficial acabaram por deixar o artigo um pouco confuso e com alguns equívocos. Para sanar certos pontos obscuros resolvi escrever esse post.
O primeiro equívoco diz respeito a “pressão da bomba” – uma lenda repetida por muitos – de que quanto maior, melhor será a máquina e, consequentemente, melhor será o espresso. Isso é uma tremenda balela, já que quase todas as marcas empregam a mesma bomba em suas máquinas – a italiana Ulka, que é um bomba eletromagnética de vibração. Apesar de existirem vários modelos de Ulka, com pressão máxima entre 15 a 20 Bar, essa capacidade é irrelevante, tanto que algumas das melhores máquinas domésticas – como a clássica Rancilio Silva – empregam a Ulka E Type EX5 (clique na imagem acima), que tem “apenas” 15 Bar. Isso se deve ao fato de serem necessárias apenas 9 atmosferas para a extração de 
um bom espresso, tanto que, toda máquina possui uma válvula de alívio para a pressão excedente (em verde, na foto ao lado). Se em todas as máquinas bate o mesmo coração, em que elas se diferenciam? Publicarei, em breve, um guia de compra para máquinas de café espresso domésticas, onde irei explicar em detalhes como escolher e comprar uma, sem cair em armadilhas.
Antes que você queira se aventurar pelo fascinante mundo do café, é bom entender o que é um café espresso. Nunca é demais repetir, a grafia com “s” é sempre preferível à com “x”, pois a palavra espresso deriva do termo em latin ex-premere (espremer, tirar sob pressão). É melhor grafar com “s”, uma vez que o termo correspondente em português usa “s”, além do que, em quase todo o mundo a palavra é escrita com “s”. Deixando a etimologia de lado, vamos a definição da bebida (espresso normal, 1 xícara):
- 25 ml de café, extraído por uma máquina capaz de produzir 9 atmosferas de pressão, a uma temperatura de 90 °C;
- São usadas de 7 a 9 gramas de café em pó – moído no momento do preparo – compactado para formar um bolo;
- Para produzir o bolo usa-se o compactador (tamper ou compressore), com uma força de 15-20 Kg;
- O tempo de extração deve durar de 25 a 30 segundos;
- É bom não esquecer de usar sempre café de alta qualidade, 100% arábica, com torrefação adequada e recente.
Sempre vai existir quem queira reinventar a roda, portanto essa norma costuma, indevidamente, sofrer alterações. Acredite no que digo, não existe maneira melhor de se beber café. Aprender a definição da bebida não capacita ninguém a preparar um bom espresso, nem com o melhor equipamento do mundo, para isso é preciso compreender os 4 M’s.
1. Miscela – Blend ou mistura de grãos
Miscela é a palavra italiana para mistura, uma vez que é difícil um único tipo de grão produzir um bom espresso. Os melhores blends costumam ter grãos de várias origens (Brasil, Quênia, Costa Rica etc), frequentemente processados de maneira diferentes (natural, lavado etc).
2. Macinazione – Moagem e moedor
Muito importante, todo bom barista sabe disso, mas costuma ser subestimado. Para entender a importância do moedor, basta saber: uma máquina doméstica com um moedor profissional produz um ótimo café; já uma máquina profissional com moedor doméstico deixa muito a desejar.
3. Macchina – Máquina de espresso
A grande vedete para os aficionados por café. Felizmente existem boas opções para uso doméstico, capazes de resultados similares as profissionais. Aguarde o meu guia de compra.
4. Mano – A mão de quem está no preparo
A mão, isto é, o feeling de quem opera os equipamentos. Sem isso esqueça todo o resto, não há tecnologia que substitua esse M.
O verdadeiro espresso possui algumas características marcantes, como o aroma complexo e agradável, o sabor intenso e com mínimo amargor, uma certa acidez e o indefectível creme. Esqueça a história da pressão, de regulagem para cremosidade, portafiltro “crema” e outras parafernálias inventadas pelo pessoal de marketing. O único meio de tirar um bom espresso é acertando nos 4 M’s, .
Sobre Jomar
Jorge, acredito que a Odea Giro seja uma boa máquina. Não tenho nenhuma restrição com relação as máquinas da Saeco.
Olá Jomar. Finalmente comprei a minha máquina, a Odea Giro, que chega amanhã. Já comprei os grãos (Bourbon Amarelo, do sul de Minas), Mas tenho algumas dúvidas. Até quantos dias após a torrefação podemos chamá-la de recente? Você sugeriria uma moagem mais fina ou média para o seu primeiro uso? Realmente é necessário guardar os grãos na geladeira (como instruem na hora da compra)? Para a moagem, seria necessário deixar os grãos à temperatura ambiente por um certo tempo? Existem sites através dos quais eu poderia comprar grãos torrados? É que aqui em BH eu não os vi em muitas lojas…
Obrigado.
Fabiano, os grãos de café atingem o auge entre 7 e 15 dias após a torrefação. A oxidação dos óleos (responsáveis pelo aroma) é progressiva, sendo assim, depois desse período o grão começa lentamente a perder o encanto. Não conserve os grãos na geladeira, a umidade da condensação prejudica a qualidade do café. É possível comprar café fresco no site do Ateliê do Café:
http://www.ateliedocafe.com.br/
Quanto a moagem, recomendo que você faça alguns teste. Geralmente é mais para fina, mas deve ser regulada constantemente. Não tenha medo de testar o potencial da sua máquina.
Olá , Jomar !! Adorei poder conhecer as suas opiniões a respeito de café espresso . Estou pensando em comprar uma máquina para dar de presente , mas estou indecisa entre 3 modelos . Será que você poderia me ajudar ? Os modelos são : Espressione Complete Coffee (Espressione) , Espressione Cube Plus (Espressione ) e a Nespresso C100 .Todas estão na mesma faixa de preço (1000,00 ). Agradeço imensamente se puder me ajudar .
Um abraço ,
Lívia
Lívia, compre a Nespresso caso deseje praticidade. A Espressione é uma semi-automática com portafiltro pressurizado, leia o post abaixo para sanar as suas dúvidas sobre esse tipo de máquina:
http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/maquina-de-cafe-espresso-casa-escritorio/
Jomar, tenho uma espressione cube plus que tira um cafe muito bom, encorpado e com um bom creme… mas queria uma opção mais pratica, pensei na nespresso mas o cuisto da cpsula é proibitivo, tenho a opção de comprar uma SAECO INCANTO usada de um amigo, preço ta bom, apenas R$ 1,3 mil, sera que nesse tipo demaquina a moagme, prensa automatica extrai um cafe cremoso?? valeu pelas dicas, abs ANDRE
Obrigada por me ajudar…digo por responder minha pergunta!!!ou melhor nao responder…me deixou muito triste…ignorou a minha pergunta…
Tenho uma maquina da Kenwood que comprei no freeshop e infelizmente não há nenhuma assistência técnica no país. Ela comecou a fazer barulho, tenho a impressão que é tem algum problema pra puxar a água, ja fiz tudo que que diz o manual para a sua limpeza, menos a descalcificação. Alguem sabe onde posso encontrar esse produto em São Paulo ou Porto Alegre? Outra coisa, qual é a granulação correta para uma máquina de espresso? Maior ou menor?
Obrigado
Ah, esqueci que alem do barulho, a máquina está lenta pra extrair o café e ainda saem somente com gotas, não é um fio contínuo como era há 8 meses quando comprei a máquina. Além do vaporizador que está falhando pra sair água fervida, começa forte e rapidamente perde a força e para de sair a água.
Obrigado.
Olá Murilo
Também comprei uma Kenwood na Itália e depois de um ano de uso o café também sai apenas um fiozinho. Você conseguiu resolver seu problema que parece ser muito similar ao da minha máquina? Agradeço muito se puder ajudar.
Obrigado
O link da minha máquina é esse:
http://www1.kenwoodworld.com/ee/product_detail.php?cat=187&id=105
Muito obrigado.
Murilo, parece que a sua máquina precisa de uma limpeza. Procure por uma assistência técnica ou compre um produto para descalcificar.
Olá. Gostaria de tirar uma dúvida:
Comprei uma máquina de espresso doméstica Fun Kitchen, e até consegui um resultado satisfatório, pois estou usando um café muito bom, 100% arábica e com uma torra apropriada para espresso. E mesmo estou moendo, e busco o ponto exato para uma boa extração. O problema é que esta bendita máquina perde a temperatura da água a todo instante, e no meio do preparo você tem que interromper, aguardar a resistência aquecer novamente para então prosseguir.
Você usuários de máquinas mais sofisticadas sabem me dizer se isso é comum acontecer ?
Obrigado.
Comprei num free shop uma cafeteira kenwood modelo OWCM 662 e só consegui passar o primeiro café depois nada de café! A chapa não esquenta não sei o que fazer procurei saber sobre assistência técnica no Brasil, mas só encontro para aparelhos de som dessa marca o que faço agora? Alguém pode me dar uma orientação moro em Santa Maria Rio Grande do Sul .
Comprei num free shop uma cafeteira kenwood modelo OWCM 662 e só consegui passar o primeiro café depois nada de café! A chapa não esquenta não sei o que fazer procurei saber sobre assistência técnica no Brasil, mas só encontro para aparelhos de som dessa marca o que faço agora? Alguém pode me dar uma orientação moro em Santa Maria Rio Grande do Sul .
Do que é feita a pastilha de descalcificação? Pode ser improvisada?
Olá Jomar, Antes tivesse te conhecido antes de comprar minha cafeteira. A que compramos depois de muita análise á a Espressione Cube Plus. Não que não seja ótima, pois o café sai conforme se deseja, com a espuma cor de amendoa e se fixa nas bordas da xícara, como deve ser e além de tudo meu marido se tornou um expert em tirar café, comprimindo da forma correta. O problema que temos é com relação a escremar o leite. O equipamento que acompanha a Espressione não consegue fazê-lo e não sei o que poderia comprar para resolver o problema. Vi na net uma Bialetti própria para escremar leite, não sei se funciona, vc conheçe??? Pode dizer algo a respeito e vi uma em um site de Portugal chamada Cremi D’Mail, vc conhece??? Poderia me dizer o que fazer e ajudar???? Eu e meu marido adoramos tomar às vezes um café cortado. Aguardo sua opinião sobre o assunto. Grata,
Elaine
Cristiane: Tente qualquer assistência técnica para máquinas de espresso.
Edson: Desconheço os componentes químicos usados nos produtos para descalcificação.
Elaine: Nunca usei a cremeira da Bialetti e não conheço a Cremi D’Mail. Se o objetivo for espumar o leite com consistência e rapidez, então vocês terão que trocar de máquina. Recomendo uma com caldeira grande, como a Rancilio Silvia ou a Francis Francis X1. Saeco, Gaggia ou La Pavoni podem satisfazer, mas não desempenham tão bem como a Silvia.
Boa tarde, saudações de Portugal.
Caro Jomar, muito obrigado por nos presentear com artigos sempre interessantes e , acima de tudo, úteis para quem como eu adora tudo aquilo que diz respeito a café.
No entanto, não posso deixar de fazer um pequeno reparo: em português escreve-se “expresso” e não “espresso”. apesar da etimologia da palavra remontar à “pressão” que é utilizada para produzir o café, o que acontece é que na nossa língua oficial a palavra “expresso” existe e refere-se a esta bebida em particular. Desta forma, uma vez que é uma palavra pertencente ao nosso vocabulário, não poderemos “fugir” a ela. Tentei esclarecer o máximo possível sobre este assunto no meu blog. http://coffee-shop.blogs.sapo.pt
Coloquei lá um post relativo a este assunto. Espero que ajude.
Melhores cumprimentos.
Paulo Rodrigues
Li o tópico a respeito da máquina da Rancílio e achei no Brasil quem revende essa máquina; chama-se coffee mix, ela é do Rio de Janeiro. A última vez que pedi um orçamento, me cobraram pelo modelo silvia (sem moinho) R$ 2.500,00. Quem tiver interesse na máquina não se esqueça de perguntar sobre a assistência técnica em São Paulo.
Espero ter ajudado.
No Comércio brasileiro encontrei duas cafeteiras espresso BRITANIA, uma no valor de R$200 e outra (15BAR) por $300. Quem conhece esses modelos?
Jomar, agradeço a resposta e vou vericar as Rancilios Silva, achei nos EUA um equipamento que froth o leite, pelos comentários acho que resolverá meu problema, depois te conto.
Comprei o Café Braúna (café com C maiúsculo) que vc comentou em uma matéria, o Café é excelente e o atendimento melhor ainda, faremos até uma visita a eles agora em abril na época da florada. Continuem comentando sobre café experimentado, sugestões etc… O Blog é ótimo, estou indicando para amigos que tb curtem Café.
Até breve….
Caro Paulo, li o seu artigo, porém não concordo com os argumentos. Acho fora de contexto a xenofobia lusa com relação a certos termos. Prefiro grafar “espresso” com S pois é um “jeito italiano” de fazer café. Escrevo como se escreve em italiano, além de fazer justiça a etimologia original do latim. Não uso em itálico pois não considero um estrangeirismo, afinal é um termo muito específico, referente a um processo tecnológico. Você escreve mouse ou internet em itálico? Ah sim! Talvez essas palavras já existam em dicionários, enquanto “espresso” continua obscurecida pela presença de um X. Isso não importa, a língua é viva e infelizmente os dicionários não conseguem acompanhá-la.
Boas para todos sou representante da Rancilio em Portugal trabalho com máquinas de café rancilio á 30 anos e podem encontrar a máquina Silvia Rancilio ai no Brasil pois a Rancilio tem penso que 4 agentes ai no vosso pais para saber mais sobre os agentes podem contactar a rancilio directamente atraves de http://www.rancilio.it Boas compras e adorei o forum.
Carlos Brites
Caro Jomar,
A pergunta pode parecer tola, mas…como faço para saber a diferença entre um portafiltro pressurizado e um comercial? Possuo uma máquina Chef Crema Expresso da Electrolux e não sei se o portafiltro dela é de um tipo ou de outro. A segunda pergunta é: se o portafiltro for do tipo pressurizado, o café também deverá ser comprimido?
Tenho uma Lucy,
Uma excelente maquina, meio grandinha mas fica uma beleza num bar em casa. Tive uma Crema da Eletrolux que dançou uma semana antes de completar 1 ano, foi consertada e presta um serviço bom para quem está começando. A Lucy é uma grande máquina e ao contrario do que se diz por aí não é uma Silvia + Rocky custa bem mais caro que o conjunto separado. Ela tem controle de nível e descalcificador que não existe na Silvia e a teperatura dela é muito mais estável. Sobre o produto de limpeza ele está disponível para venda na coffemix (no Rio). Para produzir um creme de leite a melhor solução é usar o batedor da Bialetti, funciona bem e “vaporiza” o leite até gelado para usar em drinks, se usar o da máquina vc precisa esfriar a maquina para tirar o cafe´, isso porque a vaporização se dá à 110 graus enquanto o café sai à 90 graus.
Espero ter ajudado.
A respeito da cremeira da Bialetti, pode comprá-la sem medo. Tenho uma e crama bem o leite.
Pode usar leite frio ou quente.
Espero ter ajudado!
Caro Jomar, à algum tempo estou ” namorando ” uma maquina de café espresso, a que estou mais inclinado à comprar é a “Cafeteira Espresso Roma Deluxe – Ariete”, que está em torno de R$ 1600, mas encontrei em promoção por R$ 1200. Diz no site estas especificações:
” Desempenho Profissional aliado a uma máquina de café expresso com refinado design. Moedor profissional inteiramente incorporado, termômetro para verificar a temperatura da caldeira. . Sistema Maxi-Cappuccino, para obter cremosos cappuccinos ou água fervente p/ chás. . Possibilidade de utilizar café em grãos ou moído; . Potência: 1.150 watts; . Capacidade reservatório água: 1,5 L; . Capacidade do moedor de café: 230 gr. . Voltagem: 110V; . Cor: Prata” Mas não sei oque voce acha, não diz nada sobre o tipo de bomba, nem sobre caldeira. Oque voce me diz, vale a pena? é uma boa opção?
Olá tenho uma cafeteira expresso em casa, dessas simples, na semana passada minha secretaria sem querer jogou o coador de metal no lixo, vc poderia me informar onde poderia comprar outro? Nossa adoro esse tipo de café e é a única coisa que tomo pela manhã… fiquei meia perdida sem o meu cafezinho. a minha cafeteira é modelo Fun Kitchen, obrigada. e espero contar com sua informação.
Atenciosamente
Rosana
Oi Rosana, recentemente comprei uma cafeteira Fun Kitchen, mas não consigo extrair um café quente….talvez eu esteja fazendo alguma coisa errado.
Mas não estou satisfeita com o produto.
Ou a água não sai ou sai fria demais.Poderia me ajudar?
Obrigado
Olá Jomar, comprei uma Delonghi EC 200. O que vc. acha desta máquina, como tirar um expresso bom ? Pois estou com dificuldade em saber a quantidade de pó usada em cada um dos dois medidores, quanto d água devo deixar passar e quanto deve ser pressionado o café no calcador.
Tenho uma pequena e bem antiga máquina de café expresso em casa: marca Atria Italy, modelo Baby Express. Ela funciona perfeitamente há mais de 15 anos, pórém, o anel de borracha vedador se partiu, e não encontro outro na medida exata, para comprar, em lugar nenhum do Rio de Janeiro. Achei um com 1 ou 2 milímetros de diferença. Tentei adaptar, cortar um pouco para diminuir seu diâmetro, mas não deu certo. Você tem como me ajudar?
Obrigada.
olá Jomar!! Estou a tempo interessada em uma máquina de café expresso, gostaria da sua avaliação/parecer sobre: “Cafeteira expresso 15 bar c/ moedor Fun kitchen” e também se me indicaria uma outra marca similar. Grata!!
Olá Jomar… Me diga se devo comprar a Cafeteira Chef Crema Expresso Electrolux – CREMA …encontrei com um bom preço, porem estou cheio de duvidas se devo ou não comprar….esta cafeteira.
Grato…..
olá Carlos, também tenho interesse em cmprar uma cafeteira electrolux, mas sou bem leiga no assunto, você comprou?
Qual o melhor café para utilizar nela?
E quanto aquela da Arno, que usa pastlhas?
Vocês acham interessante?
Também gostaria de informações sobre a cafeteira Expresso 15BAR c/ Moedor Fun Kitchen. Notei que algumas pessoas estão reclamando da temperatura do café.
Adquiri recentemente a maquina de cafe espresso Ariete Cafe Roma deLuxe: para uso residencial, já vem com moedor e ela se aproxima mais da profissional. Dó ficou a desejar o tamanho da bandeja porque a agua que cai acaba avançando o compartimento.
infelizmente também adquiri a cafeteira c/moedor Fun kitchen, e o café também sai morno.
Rosi, Junior e Eliane, infelizmente a Fun Kitchen é uma máquina básica, com muitas limitações. O primeiro erro é achar que ao comprar uma máquina dessas você irá extrair um espresso digno de cafeterias. Isso não irá acontecer! Pela quantidade de peças de plástico e pouco metal, muito provavelmente ela nunca alcançará uma boa eficiência térmica.
De todo modo veja no comentário abaixo algumas dicas que podem ajudar a tirar um espresso mais quente:
http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/maquina-de-cafe-espresso-casa-escritorio/comment-page-2/#comment-3229
posso usar esses po de cafe comum que a gente usa em casa numa cafeteira espresso?
Não, o café deve ser especial. Leia a dica 18 do post abaixo:
http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/maquinas-de-cafe-espresso-20-dicas/
Jomar,
Teria como você avaliar uma maquina de café expresso a Roma Deluxe Espressione.
Não acho nenhuma avaliação dela mas aparentemente é uma maquina interessante.
Obrigado
Prezado Jomar,
Parabéns pelo site!
Você teria um local para indicar (mesmo que por e-mail), onde eu conseguiria encontrar essas marcas aqui em curitiba? ou internet (no brasil)?
Muito grato
Desculpe, são as marcas que você classifica como intermediárias:
Saeco, Gaggia, La Pavoni, Solis, Francis Francis!, Ascaso e Jura Capresso
Temos aqui (ctba) alguma loja especializada?
Difícil de achar!
Abraço
Jomar
Vou tirar apenas 2 cafes por dia o que devo comprar uma semi automatica
da marca gaggia ou uma super automatica da marca saeco odea
Parabéns pelo site.
Será que vc poderia me ajudar?
Vamos lá, estou com uma cafeteira espresso italiana da da Black and Decker que ganhei sem o manual e não estou conseguindo usar.Tenho tentando na net conseguir algum manual e não tenho obtido sucesso. Ela esquenta, mas a água não passa pelo, digamos, coador. Tenho que apertar a tecla onde aparece uma xícara e um pires, não é? Pode ser que alguma mangueira esteja desconectada?
as pontas da duas mangueiras devem estar dentro da água? Estou completamente perdida e doida para tomar um espresso. Agradeço pelas orientações que porventura vc possa me passar, ou indicações de sites onde possa conseguir manual que explique claramente o que devo fazer.
Super obrigada
Rita siqueira
Rita, é muito fácil preparar a sua máquina para fazer os primeiros cafés. Siga os passos:
1. Coloque água no reservatório;
2. Ligue a máquina;
3. Abra a torneira do vaporizador para a bomba encher a caldeira;
4. Aguarde alguns minutos para a máquina atingir uma boa temperatura operacional (+- 10 minutos);
5. Retire o portafiltro e aperte o botão para extração do café. Deixe escorrer a água por uns 10 segundos. Esse procedimento é chamado de “flush”;
6. Encha o portafiltro com café apropriado;
7. Insira novamente na máquina;
8. Posicione as xícaras previamente aquecidas e aperte o botão para extrair o café;
9. Leia atentamente o post abaixo para melhor o seu café:
http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/maquinas-de-cafe-espresso-20-dicas/
Olá Jomar, putz, no segundo dia de uso da nova Rancilio Silvia com PID, esqueci o botão de vapor ligado com a torneira fechada, ficou assim por +- uma hora, agora a agua não esquenta, a alguma coisa que eu mesmo possa fazer para resolver, algum circuito que possa ter travado que tem que destravar… óhh dia! o difícil que esta máquina veio com esse PID e comprei nos EUA, e ainda não sei quem dá manutenção… alguma dica?
Não esquenta nada? Talvez tenha queimado a resistência, mas é estranho, afinal as máquinas são equipadas com termostatos para controlar a temperatura, impedindo que esquentem demais. Também pode ser alguma falha nos termostatos ou no controle de temperatura. Seja como for, não recomendo que você tente resolver sozinho. Tente procurar por uma assistência técnica, caso não encontre, posso tentar resolver para você.
Sim, parou de esquentar totalmente mesmo, mas enfim resolvido, enviei um e-mail para a empresa que comprei e responderam:
Open the top and press the red reset button on the FRONT of the boiler.
BOILERS BURNED OUT DUE TO THIS IS CONSIDERED ABUSE and will NOT be warranteed.
Deu um estalo quando apertei o botão como se tivesse destravado e liberado algo, enfim, voltou tudo ao normal, o PID mostrando a temperatura e logo subindo a 96°C.
Bom, agora de volta tentando acertar os 4M’s.
Abraço e obrigado por tudo.
Gostaria de saber a respeito da qualidade “máquina de café expresso PHILCO PHC 19 Inox”.
Olá pessoal,
Muito interessante a discussão aqui!
Estamos em um escritório pequeno e gostaríamos de comprar uma máquina automática para fazer expresso, mas que permita regular a intensidade (fraco ou forte). Depois de muita pesquisa, encontramos o melhor custo benefício neste modelo: Máquina de Café Espresso Automática ESAM 2600 – De Longhi.
O objetivo do uso é servir clientes, por isso a máquina precisa também ser bonita.
Alguém possui essa máquina e pode nos passar alguma informação se é realmente boa?
Obrigado!
Abs
Thiago
Olá Jomar, ouvi uns comentários que maquinas de espresso compradas nos EUA ou Canadá não funcionariam aqui, é verdade? Estou pensando em comprar uma Talea Giro com milk island,o que vc acha?
Caro Jomar parabens pelo excelente serviço prestado.
Como neofito no manuseio de maquina de café espresso, tentei encontrar boas maquinas e bons café aqui em Fortaleza mas não encontrei o que desejava uma rancilio Silvia e um moedor rancilio, acabei comprando uma ariete roma de luxe com moedor integrado que pela faixa de preço ate tira um espresso bom quando a moagem e feita fina e o pó bem compactado. No entanto fica quase impossivel fazer um capuccino: Tiro o espresso e quando vou vaporisar o leite é um demora acima de 5 minutos para que a caldeira sua a temperatura e mesmo assim não consigo um bom creme. EXISTE ALGUMA FORMA DE ENCREMENTAR A ARIETE? POSSO TROCAR O PORTA FILTRO? POSSO TROCAR AQUELE BICO HORRIVEL, DE PLASTICO DA SAIDA DO VAPOR?
Prezado Jomar;
qual o ponto de torra de café arábica preferido no Brasil?
Breve estaremos disponibilizando arábica de primeira linha torrado no mercado de BH.
Grata
Olá mestre Jomar ;
vc sabe me informar se com o moedor Ariete da pra se obter um cafe moido satisfatorio para uma maquina expresso Gaggia evolution ?
Valder, nunca usei o moedor da Ariete. Um amigo comprou esse equipamento e diz obter resultados satisfatórios com uma Saeco. É melhor ter um moedor básico do que não ter nada.
obrigado pela atençao Jomar ;fiz o pedido de um moedor Ariete e depois de usa-lo darei minhas consideraçoes tb….abraços e parabens pelo site