http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/ Blog sobre vinhos, gastronomia, cafés especiais e espresso. No QVinho você encontra degustações, harmonizações, receitas e muita opinião. Por Jomar Brustolin e Jackson Brustolin. Mon, 13 Oct 2008 01:52:04 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.2 http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-728 Carlos Capaverde Wed, 19 Sep 2007 15:17:31 +0000 http://www.qvinho.com.br/2007/06/22/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-728 A proibição da importação de cafés verdes, no Brasil, não é uma questão comercial, existe um risco muito grande de trazerem junto com o café, pragas que não teriam inimigos naturais, podendo prejudicar muito a produção cafeeira nacional. A proibição da importação de cafés verdes, no Brasil, não é uma questão comercial, existe um risco muito grande de trazerem junto com o café, pragas que não teriam inimigos naturais, podendo prejudicar muito a produção cafeeira nacional.

]]> http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-724 Jomar Tue, 18 Sep 2007 16:30:58 +0000 http://www.qvinho.com.br/2007/06/22/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-724 No Brasil existe esse tipo de protecionismo. Quanto a sua sugestão, fique tranqüilo, pois esses cafés foram preparados em excelentes equipamentos. Mesmo assim, você pode contribuir com nosso blog enviando uma máquina mais apropriada, teremos prazer em divulgar a sua colaboração. Com relação ao barista, seguramente você não verá um por aqui, já que todos os cafés serão preparados por mim e tudo que é escrito aqui reflete as minhas idéias e opiniões. Não se preocupe com a minha experiência em pilotar as máquinas de espresso, pois não tenho a pretensão de tirar 500 cafés por dia, apenas emprego a minha sensibilidade gustativa para avaliar os grãos. No Brasil existe esse tipo de protecionismo. Quanto a sua sugestão, fique tranqüilo, pois esses cafés foram preparados em excelentes equipamentos. Mesmo assim, você pode contribuir com nosso blog enviando uma máquina mais apropriada, teremos prazer em divulgar a sua colaboração. Com relação ao barista, seguramente você não verá um por aqui, já que todos os cafés serão preparados por mim e tudo que é escrito aqui reflete as minhas idéias e opiniões. Não se preocupe com a minha experiência em pilotar as máquinas de espresso, pois não tenho a pretensão de tirar 500 cafés por dia, apenas emprego a minha sensibilidade gustativa para avaliar os grãos.

]]> http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-723 Carlos Capaverde Tue, 18 Sep 2007 14:10:18 +0000 http://www.qvinho.com.br/2007/06/22/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-723 Existem algumas dificuldades para a importação de cafés, sendo proibida a importação de cafés verdes (não torrados), portanto, todos os cafés importados já chegam no Brasil torrados e o tempo entre a torra e a venda, muitas vezes ultrapassa o tempo ideal para consumo, perdendo muito em qualidade. Gostaria de sugerir também, que qualquer degustação de café, seja feita em máquina profissional e preparado por um Barista experiente, somente desta forma podemos ter uma opinião segura sobre os cafés. Existem algumas dificuldades para a importação de cafés, sendo proibida a importação de cafés verdes (não torrados), portanto, todos os cafés importados já chegam no Brasil torrados e o tempo entre a torra e a venda, muitas vezes ultrapassa o tempo ideal para consumo, perdendo muito em qualidade.
Gostaria de sugerir também, que qualquer degustação de café, seja feita em máquina profissional e preparado por um Barista experiente, somente desta forma podemos ter uma opinião segura sobre os cafés.

]]> http://www.qvinho.com.br/cafes-especiais/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-363 Degustação de cafés especiais do Brasil - Blend para espresso » at QVinho - Vinhos e Gastronomia Tue, 31 Jul 2007 17:44:31 +0000 http://www.qvinho.com.br/2007/06/22/degustacao-de-cafes-especiais-parte-ii/#comment-363 [...] artigos anteriores falamos um pouco sobre os mais renomados cafés da Ásia, América Central e África. Hoje, apresentaremos cafés especiais do Brasil, 100% arábica, originários de [...] [...] artigos anteriores falamos um pouco sobre os mais renomados cafés da Ásia, América Central e África. Hoje, apresentaremos cafés especiais do Brasil, 100% arábica, originários de [...]

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