Considerado o café mais caro do mundo (US$ 600.00 por meio kilo), o Kopi Luwak (ou Civet Coffee) é com certeza também o mais exótico. O café vem normalmente das ilhas do arquipélago da indonésia, e também do vietnam e sul da Índia. Kopi é a palavra indonésia para café e Luwak é o nome do animal da foto acima, o Asian Palm Civet (Paradoxurus hermaphroditus), uma espécie de gato herbívoro que habita as florestas da dita região asiática. E a conexão entre o ‘gato’ e o café? Resposta: por alguma razão o animalzinho em questão adora banquetear-se com as frutinhas das árvores de café arábica da região, que obviamente por serem sementes, não são digeridas pelo animal. Até aí nada de extraordinário, mas a incrível capacidade humana de criação e aproveitamento das dádivas de Tupã, levou alguns indivíduos a pensar (e de fato) testar a qualidade e sabor do café que uma vez esteve nas entranhas do pseudo-felino comedor de arabica.
Pesquisa feita por diversas universidades atesta que o trato digestivo do animal realmente produz significativas mudanças nas sementes que depois de tratadas, higienizadas, e torradas, são vendidas a preço de ouro em sites especializados. Todos os que provaram desta iguaria, confirmam que o sabor é algo inigualável e que deve estar na lista dos que apreciam um bom café
Qualidade é uma merda!
Nossa…. estou impressionada! Eu sabia que a reciclagem de materiais como Plástico, Papel, Vidro, Metais e outros estava em alta, mas daí à “reciclar” excremento animal ( independente de onde seja ) realmente me chocou…. ainda mais por um valor desses… e não adianta falar que é café… prá mim isso é ” bosta ” em decomposição e pronto. Acho que vou começar à vender minha também…quem sabe eu não fico rica hehehehehehhe
Muito interessante!!!
Nada como uma primeira oportunidade para provar este café.
O gato é mais limpo que muitos .
Com relação à “reciclagem” de excremento animal, faz muito tempo que temos esta prática, um exemplo é o mel, que não deixa de ser vômito de abelha.
Mas gostei do eufemismo, porque o animal citado não é parente dos felinos (felino herbívoro?), portanto não é uma espécie de gato e sim uma espécie de gambá, já que além de ser herbívoro, ele também tem como mecanismo de defesa uma glândula que excreta um líquido com cheiro horroroso.
quando me chamarao para tomar uma café desse pensei q seria ruim afinal é o melhor cafésim do mundo pena q esse bichinho nao tem no brasl
Johnatan
Já existe a versão brasileira, só que o animal usado é um pássaro, o Jacu e o café é arábica, mas infelizmente não é comercializado no Brasil.
Incrivel. Mas, já que o grão não sofre o processo digestivo, ele poderia ser produzido artificialmente simulando-se o ambiente em termos de pressão, temperatura e tempo.
Tem pra vender Kopi Lowak no mercado municipal em Curitiba por R$ 780-e-tantos o kilo.
Que dahora….. conheci o Kopi Luwak hoje assistindo ao filme “Antes de Partir”, com Morgan Freeman (ótimo filme, indico para todos…)
e no filme o colega de quarto de Morgan aprecia esta iguaria da Indonésia. Então resolvi procurar a respeito deste exótico café…
e nessa pesquisa descobro que é verdade. Só que no filme eles falam que o animal que faz a digestão das sementes do café é um gambá. Nossa mas é muito caro esse café… nunca vi um excremento valer tanto. hUAHSuahsuHASUHaushuAHSUashuAHS
Sim Wesley! Tecnicamente, os Palm Civet são gambás.
eu tambem assisti ao filme “Antes de partir” e tambem achei super interessante o “processo” exotico do cafe…
é resumindo…”Qualidade é uma Merda!”
Pô! Mesmo citando a chocante origem do café o pessoal ainda tenta amainar os fatos he he. Realmente o animal citado não é parente dos gatos e sim um mustelídeo, ou seja, é parente dos gambás!
Mas se existe gente que paga U$ 600 por meio quilo desse troço a galera vende, né? he he he
Já imaginou se o animal soubesse disso??!! hahahahahaha
Então, já existe a versão Brasileira como o Capaverde postou, trabalhei com o produtor desse café e usei o café para fazer minha bebida no campeonato brasileiro de Baristas.
Existem algumas diferenças, o Kopi é uma mistura de Ar’bica com Robusta, já o Jacu se alimenta das cerejas da espécie arábica. A fazenda se chama Camocim ( site http://www.camocimorganic.com) . A bebida desse café é de extrema doçura e suavidade, um ótimo ca’fe para ser apreciado em uma french press … Essas características talvez se deva ao instinto do animal, que apenas come as cerejas mais maduras e como sua alimentação é feita a partir de pequenos grãose outros vegetais os grão de café não fermentam …
O café é vendido no site http://www.sweetmarias.com onde vcs podem também conhecer um pouco mais dele.
Abraços
Pois é Léo, tentei entrar em contato com o pessoal da Camocim, mas não obtive resposta. Parece que eles não fazem muita questão de vender este café…
Gambá, Jacu… Qual será o próximo bicho?
Só para esclarecimento,este café é encontrado no Mercado Municipal de Curitiba, porém seu preço é R$ 980,00 o kilo, está tendo uma boa saída fui nesta semana lá e não encontrei devido a procura.
Hahaha, a foto até parece uma barra de cereal…
ISTO QUE E SABER DAR VALOR A CORAGEM DE ALGUEM
QUANTAS MERDAS ELE DEVE TER ESPREMENTADO
MAIS VALEU PARABENS PARA OS DESCOBRIDORES
Atenção investidores para grande produção deste café, podendo baratear o preço final do produto.
Luwak:(inviável) O pequeno animal vive longe, lá na Indonésia e como come pouco, faz pouco cocô “pouca produção”
Jacú: (pouco melhor) Esta ave e encontrata com certa abundância, mas como voa, vai acabar cagando na cabeça dos outros. “alto custo com shampoos etc.”
Lula: Este molusco é insaciável e só faz “cagada” TÁ AÍ O BICHO. RSRSRSRSRS
Como todos leram, o Kopi Luwak é um café de extrema qualidade, porém só que já teve o prazer de tomar essa magnifica bebida pode mensurar o seu verdadeiro sabor e requinte. Por isso recomendo a todos que provem quando puderem esse tipo de bebida com gosto de chocolate meio amargo e geleia de uva.
hahahah eu também vi o filme “Antes de Partir”, com Morgan Freeman e Jack Nicholson, e também resolvi pesquisar!!!
Realmente, na legenda fala que é gambá, e na dublagem que é um “gato”, na verdade estou vendo o filme novamente neste exato momento!