A série de artigos que publiquei sobre máquinas de espresso teve um enorme sucesso. Recebemos muitos comentários e uma enxurrada de emails, algumas dúvidas já foram devidamente sanadas por meio de respostas que publiquei, outros pontos obscuros serão abordados agora. Valorizo os leitores do QVinho, tanto que costumo responder todos os comentários deixados aqui no blog, mesmo assim é quase impossível atender individualmente. Por isso resolvi fazer um compilado das dúvidas mais comuns, aquelas que invariavelmente populam a cabeça dos neófitos do espresso.
1. Estou em dúvida se compro uma máquina da marca X, Y ou Z. Qual delas é melhor?
Existem muitas marcas de máquina de espresso para uso doméstico, as melhores são fabricadas na Itália, geralmente pelas mesmas indústrias que abastecem o mercado profissional. Máquina de espresso é como carro, tem fora de série, top de linha, intermediárias e as populares: Para ter em casa, uma La Marzocco GS/3 seria uma fora de série, devido a sofisticação e ao preço muito elevado.
Top de linha é uma máquina que emprega componentes usados em equipamentos profissionais (para cafeterias). São caras, duráveis e, obviamente, fazem um ótimo espresso. Astoria, Dalla Corte, Elektra, Nuova Simonelli, Pasquini, La Cimbali, La Spaziale, Rancilio, Victoria Arduino, Vibiemme, Brasilia, Expobar e Grimac são marcas que figuram em cafeterias do mundo todo e também na casa de muitos aficionado por espresso.
As intermediárias são as que oferecem a melhor relação qualidade preço. Marcas como Saeco, Gaggia, La Pavoni, Solis, Francis Francis!, Ascaso e Jura Capresso são as mais conhecidas mundo afora. Não possuem o mesmo prestígio das Top de Linha, embora consigam reunir características fundamentais para uma boa máquina. Esses fabricantes raramente empregam os refinamentos construtivos das máquinas Top.
Finalmente chegamos nas populares, máquinas econômicas, projetadas para custarem pouco. Delonghi, Ariete e Krups são as mais famosas. Depois vem o resto, desconhecidas que se tornam atraentes devido ao baixo custo. FunKitchen, Zeex, Britânia e Espressione foram as mais citadas pelos leitores do QVinho.
Um carro popular cumpre a sua função (como meio de transporte) tão bem quanto um modelo top de linha, assim como uma máquina popular cumpre a sua função (fazer café) tão bem quanto uma fora de série. Obviamente, guiar uma Maseratti não é a mesma coisa que um Uno, portanto não adianta comparar uma coisa com a outra.
É bom não esquecer que a qualidade da bebida espresso não depende somente da máquina, existem muitos outros fatores nessa equação.
2. Comprei uma máquina popular e não estou satisfeito com a qualidade do espresso, será que o problema está na máquina?
Provavelmente não, mas como posso afirmar com certeza? Esses fabricantes sequer informam onde produzem os equipamentos. Como confiar? Não dá. Não divulgam dados técnicos importantes, porém vendem a um precinho “camarada”. Se você comprou uma dessas e está insatisfeito, não reclame, bote a mão na massa e tente faze-la funcionar da melhor maneira possível.
3. O meu espresso sai aguado e sem creme. O problema está na máquina?
Talvez. Levando-se em consideração o baixo preço que você pagou (caso tenha comprado uma popular), provavelmente esse seja o melhor resultado. De todo modo, cronometre o tempo de extração, se o espresso sair antes de 20 segundos você terá que afinar a moagem do café (ou compactar com mais força). O tempo ideal para um espresso normal (30ml) deve ser superior a 20 segundos. Na realidade muitos cafés pedem um tempo ainda mais longo, 30 ou 40 segundos.
O vídeo abaixo mostra em detalhe a extração na Saeco Via Venezia. Usei o blend do Santo Grão e um portafiltro personalizado, sólido e sem válvula de pressurização (o original é pressurizado e com a saída em plástico). Obtive um espresso saboroso e cremoso com 36 segundos de extração.
4. Fiz uma moagem mais fina e compactei com mais força, mas agora o café não sai. O que está acontecendo?
Você exagerou. Tente não compactar com tanta força ou moa o café ligeiramente mais grosso. Cuidado com o portafiltro pressurizado (aquele que possui uma válvula que promete um café “cremoso”), não costumam aceitar uma boa compactação.
5. Não tenho um moinho, como faço?
Tente ajustar apenas na mão, isto é, fazendo uma compactação apropriada.
6. O café continua saindo fraco e com pouco creme. Será que a máquina não é boa?
Talvez, mesmo assim é bom não esquecer do papel do moinho. Sem esse equipamento é difícil resolver a fórmula moagem+compactação = tempo adequado de extração.
7. Devo comprar um moinho?
Se você gosta de café espresso a resposta é sim!
8. Comprei um moinho, tentei vários ajustes e continuo insatisfeito com o espresso. Será que o meu moinho é ruim?
Provavelmente não. Os moinhos domésticos geralmente conseguem um resultado satisfatório.
9. Já tentei milhares de variações de moagem e compactação, porém ainda acho o espresso um pouco fraco e com creme ralo.
Pode ser a temperatura da máquina. Se o tempo de extração estiver adequado, é muito provável que a água não esteja na temperatura adequada. Ligue a máquina e deixe esquentando por mais tempo antes de começar.
10. Deixei a máquina ligada por bastante tempo, agora o espresso sai amargo e com creme muito escuro. Qual o problema?
Esquentou demais.
11. Já fiz e refiz tudo que foi mencionado até aqui, mesmo assim continuo insatisfeito com o espresso, o que devo fazer?
Talvez você precise de uma máquina melhor. Comece a fazer uma poupança e em paralelo pesquise na internet os preços de boas máquinas de café espresso (veja na Q.1).
12. Não quero investir em novos equipamentos, será que não existe um jeito mais fácil, um manual , uma receita para tirar um espresso decente?
Não existe. Apenas bom café, bons equipamentos e procedimentos adequados.
13. Não quero aprender a ciência de tirar um bom espresso, quero apenas um bom café. Tem jeito?
Claro que sim! As máquinas de cápsulas como a Nespresso surgiram para preencher essa necessidade. Apesar de você conseguir um resultado satisfatório no espresso sem precisar desembolsar uma cifra elevada com máquina e moinho, o preço das cápsulas acaba sendo o calcanhar de Aquiles.
14. E as superautomáticas? São fáceis de usar como as de cápsulas?
Não. São mais práticas que as semiautomáticas e mais econômicas que as de cápsulas. Superautomáticas possuem um moinho interno que precisa ser ajustado de acordo com o tipo do café. Não é “plug and play” como uma de cápsula.
15. Qual tipo de máquina de espresso é melhor?
Questão bastante relativa. Vou tentar resumir:
Para quem não é exigente e quer gastar pouco: Uma semiautomática popular.
Para quem é exigente e pode gastar R$ 1.000 ou mais: Uma semiautomática intermediária juntamente com um moinho.
Para quem é exigente, quer praticidade e não pretende tirar muitos cafés por dia: Nespresso
Para quem não é exigente e quer praticidade, além de tirar muitos cafés por dia: Uma superautomática.
Para quem é aficionado é deseja um espresso tão bom quanto aqueles das melhores cafeterias: Qualquer máquina das marcas top de linha, algumas do time intermediário também desempenham muito bem. Um bom moinho também é indispensável.
16. Onde posso comprar a minha máquina de espresso?
Primeiro decida quanto você quer gastar, depois procure na internet por marcas compatíveis com o orçamento. Finalmente, contate o fabricante para saber onde comprá-la e se possui assistência técnica na sua região.
17. É possível comprar pela internet em uma loja fora do Brasil?
Sim. Você terá que pagar o transporte internacional, além de taxas de importação que incidem sobre o valor total (custo da mercadoria + frete). É uma importação como outra qualquer, sujeita a burocracia imposta pela Receita Federal. A DHL e a Fedex são as melhores opções de transporte. Não recomendo esse tipo de compra, uma vez que as normas do Brasil não favorecem essa prática, mesmo assim é uma alternativa viável para comprar algo inexistente em terras brasileiras.
18. Qual marca de café eu devo comprar?
A qualidade do café é fundamental, sem um grão de alto nível a experiência do espresso fica comprometida. Os melhores grãos são classificados como Especiais (acesse o site da BSCA e aprenda a reconhecer um café especial) Os meus preferidos são: Daterra Sweet Collection (Atelie do Café), Blend Santo Grão, Fazenda Braúna, Cafeera, Suplicy, Lucca e Fazenda Pessegueiros. Compre apenas café fresco, com data de torrefação inferior a 30 dias.
19. Além do QVinho, onde posso ler e aprender sobre espresso?
Home-Baristas
CoffeeGeek
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Espresso Top 50
Meus bookmarks no Delicious
20. Isso é tudo?
Espresso não é apenas uma bebida, é um estilo, um jeito todo particular de tomar café. Não é apenas uma máquina, é um processo, uma experiência sensorial e perceptiva. Abra os olhos e a cabeça, depois é só curtir a brincadeira.
Sobre Jomar
Parabéns pela matéria.
Quero comprar uma maquina, porém tenho uma duvida quanto a maquinas para saché, o café fica saboroso? vale a pena uma maquina dessa? Não gosto muito de trabalho com limpeza (por isso adorei a nespresso, porem o custo afasta qualquer hipotese). Mas acredito que pode me ajudar, pois não sou um consumidor tão exigente , mas gosto de um café saboroso e com um bom crema. Pode me ajudar?
Estou interessada em adquirir uma máquina expresso ,estava olhando a odea go e gaggia synrony comp .Qual seria a melhor ? obrigada
Jomar, gostaria de saber onde vc adquiriu o porta filtro nao pressurizdo da Saeco Via Venezia? A minha naq é a ESTRO PROFI q e identica a Via Venezia porem c/ moinho integrado; moinho q nao uso pq nao me agradou. uso 1 moinho profissinal da Caffecrem.
ab.Claudio
Jo,
vi teu comentario sobre maquinas de sache, tem maquinas no mercado muito boas que extraem um cafe excelente de forma pratica e “limpa”. Eu sou fã deste metodo principalmente porque na minha casa tomamos pouco café e o metodo é muito pratico. So te dou um conselho: cuidado com as maquinas muito baratas, dê preferencia por uma maquina que seja só para sache. Para a extração do sache é preciso que a maquina tenha pressão e algumas maquina que dizem servir para po ou sache não funcionam corretamente para nenhum dos dois metodos. eu tenho uma SGL, recomendo!
Jô: as máquinas que fazem uso de sachê podem representar uma boa saída, mas é bom não esquecer que existem poucas opções de café no mercado.
Adriana: eu compraria a mais barata.
Clataka: não adquiri. Confeccionei o portafiltro de bronze em um torno, depois foi feita uma cromagem e o cabo. O bico de saída é de uma Rancilio.
Hj fiquei espantado!! Tenho tbem em casa p/ ocasioes de pressa uma cafeteira da Lavazza EL 3100 de capsulas. Sempre adquiri de 1 fornecedor e o horário de atendimento tinha passado e procurei outro. Ql nao foi minha surpresa apos a consulta de precos e tentar adquirir, a atendente me perguntou de ql empresa eu tinha alugada a maq; eu respondi q era de minha propriedade; surpresa ela comecou a me questionar como, e de q empresa eu tinha adquirido e para fornecer as capsulas eu teria q enviar uma declaracao de procedencia por escrito senao nao poderia fornecer. So faltou me colocar num pau de arara. Fica ai meu depoimento.
Esqueci de citar q tentei comprar somente capsulas.
Continuo com duvida quanto a maquina de café em sache, quero saber se existe opções de cafés escelente ou bons em sache, e quais as marcas que me indicam pra comprar?
Obrigado pela atenção.
brigada pelas dicas
michelle
Caro Jomar, existe influência do porta filtro na qualidade do café? Tenho uma Ariete Elizir e ela vem com uma peça de plástico e outra de silicone que ficam entre o porta filtros e o filtro, proponto um creme mais denso. Confesso que não notei nada de alteração ao creme NÃO existente (com ou sem estas peças). Você tem como ajudar-me?
Olá Jomar,
GOsto muito de cafés expresso, a cerca de dois anos comprei uma cafeteira DeLonghi, me serviu muito bem nesse período, este ano resolvi comprar um nova máquina, e usei o seu excelente blog como base para escolha. Acabei optando pela Gaggia Evolution após ver esse video http://www.youtube.com/watch?v=QYquAathPmQ a máquina chegou, aproveitei também suas dicas de cafés e comprei três tipos de moagem do Blend Santo Grão, bom o resultado é que gastei quase metade do café que comprei e ainda não consegui chegar nem perto do que eu tinha com a minha velha DeLonghi. Segui as especificações mas, o café sai ralo, é como se faltasse algo. Você teria alguma outra dica para essa máquina em especial? Estou até pensando em devolver a máquina.
…
qual marca você pode me indicar das mais baratas pra sachê? Ou tenho que investir numa maquina da illy? Estilo retro sabe dizer se é boa? Pensei tambem numa delonghi barata de sache ou na crema da electrolux.
Pode me dar uma ajuda, pois não sou um exigente, porem gosto de um cafe bem cremoso e saboroso.
obrigado.
Jô: Sinceramente eu não recomendo as máquinas que usam sachês. Esse sistema está sendo gradativamente substituído pelo de cápsula.
Aluizio: É claro que o portafiltro interfere, é uma das peças fundamentais da máquina de espresso. A referida peça deve ser uma válvula para pressurização, um artifício de utilidade duvidosa presente em quase todas as máquinas populares.
Adriano: A Gaggia Evolution não é diferente de outras máquinas. Atente para a moagem e a compactação. Releia os tópicos 3, 5, 7 e 9.
Jomar,
Parabéns pelas informações!!!Muito bom seu Blog! Estou na dúvida entre comprar uma Ascaso Dream e uma Francis Francis X1. Gosto de tomar um espresso curto, bem cremoso, mas também dou valor ao Design da máquina. Alguma sugestão?
Obrigado!!!
Jomar,
Eu achei o maximo a maquina nespresso, e gostei muito dos cafes que eles tem. Porem o preço do cafe é muito caro, quero saber se voce acha que vão lançar cafes em capsula de outras marcas para ser usadas nessas mquinas nespresso? Outro problema dela é não fazer espuma de leite, tem que comprar uma jarra a parte. Não consigo tirar essa maquina da cabeça. Vi tambem que as pessoas limpam as capsulas e colocam outro cafe gourmet dentro e fecham com papel aluminio (será que da certo?) no video deu certo.
será que não vou me arrepender de compra-la?
Obrigado pela ajuda.
Bruno: A Francis Francis X1 é muito mais máquina. Não pense duas vezes.
Jô: Nespresso é um sistema proprietário da Nestlé. Acho pouco provável que que outras empresas produzam cápsulas para Nespresso, uma vez que a Nestlé não tem o menor interesse nisso. É uma estupidez o “jeitinho” para reaproveitar a cápsula, nesse caso é melhor comprar uma máquina semiautomática com portafiltro tradicional.
Jomar,
Obrigado pela dica na Francis!!!!
Estou com dificuldade de encontrar um moinho dos que você indicou aqui no Brasil. Você tem alguma dica de moinho?
Abraço!!
Olá Jomar e Bruno, a respeito da Francis Francis X1. Comprei uma X3 pelo site da americanas e a máquina vem apenas com porta-filtro para sachê. Consultei o fornecedor das Francis Francis aqui no Brasil e estranhamente aqui todas os modelos distribuidos por eles vem apenas com o porta-filtro para sachê. O mais estranho é que a X1 seria um modelo produzido para ser usado principalmente com pó.
Abraços e parabéns pelo site.
Jomar,
Gostaria de saber se vc conheçe a Cafeteira Espresso DeLonghi EC200 – Café em Sachês E.S.E. ou Pó ?
Estou pensando em comprar, mas queria ter uma ajuda de quem conheçe.
Parabéns pelo Site.
Muito boommm.
Olá Jomar,
Antes de mais nada agradeço pela série de aritgos, me ajudou a conhecer melhor o espresso.
Mas estou em dúvida entre duas máquinas de espresso, uma Espressione Mile e uma Electrolux Crema. Me parece que a Espressione parece ter um pouco mais de tradição em cafeteiras, você sabe algo sobre essa Electrolux?
Procurei, mas não achei nada sobre nenhuma das duas, só acho sites de vendas…
Eu vim com perguntas e agora venho com algumas respostas…
Fuçando no Submarino vi que a Mila da Espressione (que não está nem no site brasileiro dela nem no site americano) é igual a uma cafeteira da Conthey. Provavelmente é uma xing-ling qualquer que compram e colocam a marca nela.
E achei um tópico falando sobre café, com varios elogios a Electrolux.
Olá sou novo aqui, dei uma pesquisada mas nao achei o que eu queria saber se essa pergunta ja foi feita me desculpem.
Estou interessado em comprar um maquina espresso ILLY FRANCISFRANCIS X6, mas ainda não consegui saber se essa maquina é para pó, sache ou os dois.
Me ajudem por favor.
E essa maquina é boa, e se essa for só de sache a X1 tambem é?
Obrigado
Caros,
As máquina superautomáticas são para um público não exigente? Ela não fornecem um café bom?
“Para quem é exigente, quer praticidade e não pretende tirar muitos cafés por dia: Nespresso
Para quem não é exigente e quer praticidade, além de tirar muitos cafés por dia: Uma superautomática.”
E uma Nespresso automática, acaba dando no mesmo?
Obrigado pelo auxílio.
Minha dúvida é porque gosto da praticidade de uma máquina automática, mas quero também um ótimo café espresso. O moedor delas não é bom? O que torna-as como ” público não exigente”?
Jomar, tenho uma delonghi EC200 e não estou satisfeito com o espresso que faço com ela. Existe algum porta filtro ou outro acessório que posso utilizar para melhorar o espresso que faço? O meu espresso sai sem creme, e o café praticamente pinga do porta filtro, mesmo moendo mais grosso (Moedor Ariete). Tem alguma sugestão?
Thiago.
Estou interessada numa cafeteira espresso “mila expressione”.
Será que é uma boa cafeteira?
E se eu comprar eu posso usar nela pó de café, desses normais que compro em supermercado?
Por favor me mande uma resposta com urgência.
Obrigada
Virgínia
Olá boa tarde, poderia fazer um comentario das maquinas de cafe expresso das marcas faema e italian coffe….
Gostaria apenas parabenizá-lo pela excelente matéria. Tenho o café como paixão recém-descoberta na condição de barista, como hobby. As dicas para escolher uma máquina espresso vai me ajudar a não perder essa paixão. Assim como um carro,devo começar com um UNO pra chegar o grande dia de pilotar uma Maseratti. Parabéns pela matéria.
Jomar,
Gostaria de saber se vc tem alguma informação sobre essa nova cafeteira da Saeco – Saeco Nina Cappuccino Espresso Machine. Estou pretendendo compar uma em NY, por $300.00, mas ainda tenho dúvidas se será uma boa compra. Essa será minha primeira cafeteira expresso e não sou nenhum expert no assunto. Muito obrigado pelo site.
Bruno: É um pouco difícil falar sobre moinho porque não exitem muitas opções domésticas aqui no Brasil. Uma opção interessante é o da Ariete.
Felipe: Você matou a charada! As máquinas populares são muito parecidas e geralmente montadas com componentes de qualidade duvidosa.
Evandro: Parece que as máquinas Francis Francis! vendidas no Brasil só empregam o sistema de sachê.
Márcio: Uma superautomática precisa ser “regulada” para cada tipo de café, uma vez que possui um moinho interno. Acertando esse ajuste é possível tirar ótimos cafés com ela, além de ser mais econômica que uma Nespresso. O problema é que a maioria das pessoas não estão dispostas a entender isso, simplesmente colocam qualquer grão na máquina, sem nenhum teste de moagem. Nesse caso existem poucas chances de sair um espresso decente. A Nespresso por sua vez tem um padrão, basta colocar a cápsula e apertar o botão. Com certeza não é o melhor espresso do mundo, mas é sem dúvida melhor que o espresso de uma superautomática desregulada.
Thiago: Você leu com atenção todos os tópicos desse post? Tente efetuar mais testes com diferentes tipos de grão, variando a moagem e a temperatura da máquina. Se não der certo talvez a resposta esteja na dica 11.
Virgínia: A Mila Espressione é uma máquina do tipo “popular”. Não há muito o que dizer. Quanto aos cafés, devo avisá-la que pó comercial não serve para fazer espresso. Leia a dica 18.
Junior: Faema e Italian Coffee são máquinas voltadas para o setor profissional. A primeira tem importância histórica, uma vez que inventou o sistema conhecido como E61, já a segunda… a Italian Coffee não possui uma boa reputação no mercado.
Luiz: As máquinas da Saeco são todas muito parecidas. US$ 300 é um pouco caro para uma máquina de plástico.
Jomar,
Estou ficando muito confuso com todas essas informações sobre máquinas de café expresso. Gostaria de comprar uma máquina que preparasse um expresso gostoso, e que custasse no máximo US$ 400. Eis algumas opções que achei interessante: Saeco Magic Cappucino Plus Espresso Machine $350.00; Saeco Nina Cappuccino/Espresso $250.00; Gaggia Evolution Espresso Machine Kit $380.00; Capresso EspressoClassic Luxe Espresso Machine $265.00; FrancisFrancis X6 Trio Espresso Machine Kit (usa apenas sache) $400.00. Gostaria de receber uma luz, uma inspiração, para que possa fazer uma boa comprar e desfrutar de um bom espresso.
Obrigado.
Jomar,
Eu gostei muito do design e do preço da FrancisFrancis X3 $399, no site CoffeeGeek traz boas referências desse modelo, mas ainda estou com uma dúvida. Essa cafeteira trabalha apenas com o sitema de sachês ou posso preparar expressos usando grãos moídos na hora? Qual a opinião do Qvinho sobre esse modelo?
Luiz, o grande diferencial das máquinas Francis Francis! é o design. São robustas e com caldeiras em latão com boa capacidade. O que mais posso dizer? São todas muito boas. Agora, a maioria delas possui portafiltro apenas para sachê (caso da X3). Isso é uma desvantagem evidente; eu não compraria uma máquina desse valor apenas para usar sachês. O modelo X5 é o mais interessante, uma vez que oferece as duas possibilidades (nos EUA, não sei aqui no Brasil).
Dentre os outros modelos citados, compraria a Gaggia Evolution, simplesmente por ter o melhor design de portafiltro.
Jomar,
Decidir ler a matéria completa sobre a X3 no site CoffeGeek. O modelo vendido nos EUA tem os dois portafiltros (sachê e grãos). O mesmo modelo está sendo vendido no Brasil no site do Submarino, mas não consegui saber se aqui vem apenas com o portafiltro de sachê, pois não tem nenhum SAC ou representante da Illy.
Mais uma vez parabéns pelo site.
Obrigado.
Jomar, obrigado pela sua resposta. Eu li sim tudo com muita atenção, inclusive outras partes do seu site. Eu já usei café de outras marcas, e achei algumas que ficam melhor. Mas de fato, um teste interessante foi a troca do filtros. Tive resultados bem diferentes usando outros filtros (da mesma marca, originais). Como vi no seu vídeo, você possui um porta filtro personalizado para uma máquina simples, e eu gostaria de saber onde posso conseguir um desses (entendi que mandou fazer, onde consigo mandar fazer um para a minha máquina?)
Thiago.
Luiz: A história do portafiltro das Francis Francis! é bem confusa. A maioria das lojas vendem apenas com o modelo para sachê, sei que existe a versão para pó, mas nem todos informam se a máquina é vendida com as duas opções.
Thiago: É isso mesmo! O design e a construção do portafiltro interferem decisivamente na qualidade do espresso. A peça que você viu no video foi confeccionada artesanalmente, haja vista que a Saeco não possui uma alternativa ao original pressurizado. Comprei o bronze, fiz a usinagem e a cromagem da peça. O bico de saída é de uma máquina comercial da Rancilio. Não há dúvida quanto a superioridade desse portafiltro, o problema é que gastei R$200 para confecciona-lo.
Jomar, obrigado pelo retorno.
Lhe pergunto: as máquinas da Saeco para grão, superautomática, fazem um bom espresso se houver um bom grão? São aprovadas pelo teu paladar?
COMPREI UMA MAQUINA DE CAFÉ KRUPS, ELA TA QUEBRADA E NÃO SEI ONDE COMPRO UMA BOBINA QUE QUIMOU, A BOBINA É INVENSYS MOD CP3L/ST
COMO É DIFICIL, TER QUE DESCOBRIR PEÇAS E FABRICANTES
Jomar boa tarde
Estou morando numa cidade no interior da Bahia com uma população de 14.000,00 ,estou querendo abrir uma lanchonete com café expresso qual voçe mim indicaria pois fico preocupado com a manutenção da mesma. O que voçê acha da cafeteira expresso trevi chiara spidem
Obrigado e parabéns pelo site
Jomar,
Andei pesquisando também umas cafeteiras bem bonitas – Cafeteira Espresso Arc Fun – Ascaso, que estão por volta de R$ 2.000,00, gostaria de saber se essa marca (Ascaso), é uma marca conhecida e de qualidade. Mais uma vez obrigado pelo site e pela atenção.
Jomar, cadÊ vc?rs
Jomar, gostaria de saber sua opinião a respeito da máquina superautomática da Krups.
Esta máquina tira um bom espresso?
Obrigada.
Márcio: Sim, as máquina superautomáticas da Saeco podem fazer um bom café. São inferiores a Jura, porém bem reguladas são boas companheiras em escritórios.
Carlos: Recomendo que você procure pelas máquinas compactas dos fabricantes top de linha que citei nesse artigo. Leve em conta a assistência técnica.
Luiz: A Ascaso é muito cara e não oferece nada para justificar o seu valor. Eu não compraria.
Fernanda: Ainda não conheço as Krups superautomáticas. Como esse fabricante só faz coisas econômicas, acredito que não devemos esperar grande coisa.
Caro Jomar,
Muito obrigado pelos esclarecimentos.
Ainda, por gentileza, entre as máquinas citadas intermediárias (Saeco, Gaggia, La Pavoni, Solis, Francis Francis!, Ascaso e Jura Capresso), você poderia colocá-las em ordem crescente de qualidade, ao seu ver?
Saeco são caras, mas parecem ser uma boa máquina. Jura você comentou que são ainda melhores e foi procurar na internet, e o preço já dobra praticamente em relação a Saeco.
Os sabores são sensivelmente diferentes dos cafés produzidos?
Obrigado!!
Jomar, conhece a marca de uma cafeteira espresso italiana chamada AURORA? O que diz dessa marca?
jomar, boa tarde.
por gentilza, você saberia informar onde encontro o anel de borracha do cachimbo para sache da cafeteira de longhi ec200?
ou se existe outra marca similar que possa ser adaptada? onde encontro?
etou em são paulo zona norte.
aguardo retorno,obrigado,forte abraço.
Márcio: A minha preferência é nessa ordem: La Pavoni Europiccola, Francis Francis! X1, Gaggia Classic e Saeco Via Venezia. Não compraria as outras marcas.
Thiago: Não conheço a Aurora.
Orlando: Não faço idea. Já contatou o fabricante? Então, as máquinas ditas “populares”, como eu designei nesse post, geralmente não possuem peças de reposição. Mesmo assim, exija a assistência do fabricante.
Jomar,
Estou a procura de uma maquina que me permita tirar um espresso de qualidade.
Usarei esta maquina em um pequeno estabelecimento (confeitaria), onde o café seria apenas um atrativo extra. O café precisa ser bom pois é uma confeitaria que atende clientes sofisticados em uma pequena cidade no interior.
Apesar disso, não deve vender mais do que 20 ou 30 cafés/dia.
Você saberia me indicar uma maquina que aguente esta demanda e não custe um absurdo como as super profissionais, e que, de preferência, tenha uma boa “aparência” ? Não quero super-automáticas, de sache ou capsula
Muito obrigado e parabéns pelo site,
Jomar,
estou quase me decidindo pela máquina Illy X7 com sistema de cápsula que utiliza o método Iperespresso. O preço da máquina até que não está tão ruim. R$ 1500,00, mas o problema desse método é exatamente ficar amarrado comprando as cápsulas à R$ 2,00 a cápsula.
Minha dúvida é a seguinte: Vale a pena essa máquina pela qualidade, mesmo tendo que comprar as cápsulas, ou por esse preço de máquina consigo alguma outra com a mesma qualidade.
Obrigado
Adorei, o café illy, porém não sei onde adquiri-lo em kilos,
quais lojas posso procurar ou encontrar com facilidade?
ou então indicar algum café com qualidade próxima ao do illy, grato
Jensen: Boas máquinas de espresso custam caro, não tem jeito. Recomendo uma máquina compacta das marcas Top.
Michel: A questão cápsula vs. pó é bastante relativa e não tem relação com qualidade. A cápsula oferece mais praticidade, porém a um custo elevado. As máquinas tradicionais que usam pó são menos práticas, em compensação são mais econômicas.
Silvio: Recomendo os cafés citados no item 18.