• Receitas

    Publicado em 13 de maio de 2010

    Autoria de Jackson

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    Receita: Pato com Laranja (Canard à L´Orange)

    Receita: Pato com Laranja (Canard à L´Orange)

    Alguns pratos são verdadeiros clássicos da alta gastronomia. O que seria de muitos restaurantes franceses se no menu não constasse pratos a base de coelho, cordeiro e pato? É, difícil imaginar. Essa capacidade de trabalhar o marketing de certos pratos fez dos franceses internacionalmente reconhecidos. O que dizer de receitas como o Canard à L`Orange, [...]

  • Receitas

    Publicado em 9 de abril de 2010

    Autoria de Jomar

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    Receita: Ceviche

    Receita: Ceviche

    Ceviche está na moda, parece que os peruanos querem finalmente conquistar o Brasil. Essa afirmação pode parecer estranha para a maioria, mas o fato é que a gastronomia do Peru é incrivelmente rica e praticamente desconhecida dos brasileiros. Justiça seja feita, o ceviche – que é considerado o prato oficial do Peru – também é [...]

  • Receitas

    Publicado em 4 de fevereiro de 2010

    Autoria de Jackson

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    Receita: Atum grelhado ao molho de ervas

    Receita: Atum grelhado ao molho de ervas

    O Atum é realmente um peixe fantástico. Sua carne é saudável e saborosa, e as possibilidades de preparo são as mais variadas. A forma mais usual de consumo – sem mencionar as populares conservas em óleo – ainda é como Sashimi, embora nos cardápios de restaurantes de alta gastronomia uma opção de atum grelhado seja [...]

  • Receitas

    Publicado em 25 de janeiro de 2010

    Autoria de Jomar

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    Receita: Creme de Camarão

    Receita: Creme de Camarão

    Durante a temporada do verão costumo comer frutos do mar aos montes, na realidade aprecio todo o ano, mesmo as vezes tendo pouca oferta de produtos frescos. Curitiba não é propriamente um paraíso para quem busca bons peixes e frutos do mar, os preços são altos, mas felizmente, sempre que posso, compareço nos melhores mercados [...]

  • Receitas

    Publicado em 16 de novembro de 2009

    Autoria de Jackson

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    Receita: Salada de Bacalhau (Punheta)

    Receita: Salada de Bacalhau (Punheta)

    Quando penso em receitas mais adequadas para os dias de verão, e em especial para os almoços, dois fatores são preponderantes para a escolha do prato: primeiramente a leveza e frescor dos ingredientes; seguido por um item tão ou mais importante, a possibilidade de harmonização preferencialmente com vinhos brancos e rosés. De que adianta um [...]

  • Receitas

    Publicado em 15 de outubro de 2009

    Autoria de Jomar

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    Receita: Pudim de Semolina e Morangos

    Receita: Pudim de Semolina e Morangos

    Sou fã de pudim, sempre uma sobremesa versátil e capaz de encerrar bem qualquer refeição. O tradicional pudim de leite é um dos meus preferidos, clássico em qualquer circunstância. Já há um tempo pensava em passar uma receita aqui no QVinho, porém não me entusiasmou a ideia de chover no molhado, repetindo as mesmas receitas [...]

  • Receitas

    Publicado em 9 de setembro de 2009

    Autoria de Jackson

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    Receita: Moqueca de Peixe

    Receita: Moqueca de Peixe

    Encontrar um restaurante para comer uma boa moqueca de peixe não parece ser uma tarefa complicada, não é mesmo? Todavia, o que se vê na prática são caldos ralos, peixes sem sabor e exagero em muitos temperos. Não estou dizendo que não existam ótimas moquecas pelo Brasil, não é isso. O fato é que deixando [...]

  • Receitas

    Publicado em 3 de agosto de 2009

    Autoria de Jomar

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    Receita: Lasanha à Bolonhesa

    Receita: Lasanha à Bolonhesa

    Adoro massa, verdade que em pouco mais de 2 anos de QVinho publicamos apenas duas receitas – o papardelle ai porri e o spaghetti alle vongole – mas pretendemos começar a corrigir esse lapso. O problema é que somos muito seletivos, gostamos de compartilhar apenas receitas testadas e comprovadas. Com isso deixamos os nossos leitores [...]

  • Receitas

    Publicado em 13 de julho de 2009

    Autoria de Jomar

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    Receita: Salada de Frango

    Receita: Salada de Frango

    Ainda bem que as pessoas evoluem, caso contrário eu nunca poderia criar uma receita como essa. No auge da minha ignorância juvenil, pensava que saladas fossem pratos para mulherzinhas. Não são, podem até substituir uma refeição completa, desde que bem feitas. Ainda bem que não demorei para descobrir as virtudes de uma boa salada, principalmente [...]

  • Receitas

    Publicado em 10 de junho de 2009

    Autoria de Jomar

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    Receita: Bolo de Chocolate e Morango

    Receita: Bolo de Chocolate e Morango

    Toda vez que publico posts no Qvinho sobre chocolates a repercussão é grande. É incrível como esse ingrediente é capaz de despertar tanto fascínio e desejo nas pessoas, em especial as mulheres. Talvez por isso eu receba dezenas de e-mails solicitando para postarmos mais receitas com sobremesas de chocolate. Tanto que em abril tratei de [...]

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