Toda vez que publico posts no Qvinho sobre chocolates a repercussão é grande. É incrível como esse ingrediente é capaz de despertar tanto fascínio e desejo nas pessoas, em especial as mulheres. Talvez por isso eu receba dezenas de e-mails solicitando para postarmos mais receitas com sobremesas de chocolate. Tanto que em abril tratei de preparar um daqueles saborosos bolos de chocolate. Depois de fotografar o pedaço de bolo e transcrever os ingredientes para uma folha de rascunho, deixei em algum canto da casa. Esses dias, quando comi um pedaço de bolo numa confeitaria – apesar de não apreciar o excesso de açúcar e merengue nas coberturas de muitos desses bolos de confeitaria – lembrei da receita que tinha feito. Não perdi tempo. Tratei de passar a limpo essa receita que consegue reunir duas paixões de muita gente: chocolate e morango. Ao mesmo tempo que é um bolo encorpado, não chega a ser doce demais, o que facilita para acompanhar com um bom vinho de sobremesa. Um bolo perfeito para o inverno.
Receita e ingredientes do Bolo de Chocolate:
- Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (amargo);
- 1 xícara (chá) de água morna;
- 1 colher (sopa) de óleo de canola;
- 1 colher (sopa) de fermento;
- 6 ovos.
- 1 lata de leite condensado;
- 2 caixinhas de morangos;
- 1 pote de creme de leite fresco (Nata).
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 lata de creme de leite;
- 200g de chocolate em barra para cobertura.
Recheio:
Cobertura:
Modo de preparo:
Para preparar a massa bata as claras em neve e reserve. Numa batedeira adicione as gemas com a água morna, em seguida coloque os ingredientes secos passando por uma peneira e bata até ficar uma massa lisa. Depois acrescente as claras em neve e mexa devagar. Por último a coloque o fermento e leve ao forno numa forma redonda untada com manteiga, por aproximadamente 35 minutos.
Enquanto a massa está assando prepare o recheio. Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, adicione água até cobrir a lata, e deixe cozinhar por 45 minutos. Enquanto isso bata a nata até o ponto de chantilly. Depois de atingido o ponto, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e os morangos cortados em fatias. Misture bem e reserve.
Retire da forma a massa do bolo e, com muita delicadeza, corte-o em duas camadas. Na primeira delas espalhe o creme de nata e morangos; capriche nos morangos já que esse creme deixará a massa bem molhadinha. Na segunda camada espalhe o leite condensado cozido.
Para finalizar prepare a cobertura. Leve ao fogo uma panela e dissolva o açúcar com o creme de leite e a barra de chocolate já ralado. Misture bem (cuidando para não ferver), e depois que estiver bem homogênea espalhe por cima do bolo, ajustando as laterais para não ficar com falhas. Para decorar e dar um toque especial cubra com lascas de chocolate amargo e morangos inteiros.
Vinho recomendado: Porto Messias Vintage 2003 (R$180)
Produzido pela tradicional Caves Messias, na Vila Nova de Gaia, esse Porto utiliza uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz. Potente, o Vintage 2003, ou seja, um Porto de qualidade excepcional produzido a partir de uma única colheita, apresenta um bouquet intenso, marcado por muitas frutas negras maduras mescladas com notas da madeira. Ainda em sua juventude os taninos conservam uma certa adstringência, e seu final é muito persistente e saboroso. Vai ganhar muita complexidade nos próximos anos, contudo está perfeito para acompanhar uma sobremesa encorpada que leva chocolate.
Vintage jovem, cheio de frutas e bem estruturado. Faz bonito diante de diversos tipos de sobremesas.
Grad. Alcoólica: 20%
Importadora: Porto a Porto / Casa Flora
Preço: R$180
Sobre Jomar
eu fiz este bolo é uma delicia
Oá Jomar,
Esse bolo deve ficar maravilhoso mesmo,pretendo fazer logo.Gostaria que você me indicasse uma alternativa de vinho,pois esse é muito caro para mim.
Fiz o pudim de semolina e ficou uma maravilha.Parabéns.
Ah ,não ligue para aquele cara que criticou a sua avaliação sobre os vinhos do Porto ,se não me angano,isso é inveja.
ja to morrendo de vontade pra comer esse bolo,maravilhoso so de olhar parabens vc quem fez bjs
Fiz e adorei. Parabéns!
maravilhoso vou tentar fazer em casa
um delicíaaaaaaaaaaaaaaaa que 2011 SEJA MAIS CREMOSO E DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! MiLeNa AlVeS PaIvA……………………………….HeY VCS QUE SÃO FABRICADORES DE CHOCOLATE MANDA UM BJ PRA Á CaCaU ShOw……………………..100000000000000000 de bjs
adorei a receita, agora so falta fazer pra experimentar…
Que coisa boa meus pesames essa receita parece boa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!A povo comam é mto bom
nossa q delicia vou fazer…..parabens
Não tenho mto jeitinho para bolos, fiz para um aniversario, e não é k ficou bom! acei super facil de fazer
Nem vou falar que vou fazer, porque já fiz! Voltei aqui só para falar que está mais que aprovado e será recomendado! =D
Aliás, o sucesso do seu bolo lá em casa foi tão grande que vou deixar de lado até a receita de bolo de chocolate fácil que sempre faço.
oi adorei essa receita
espectacular…………….é o melhor………….
pessoal eu nunca fiz e nem comi esse bolo mais pelo visto é uma ma-ra-vi-lha
pelo visto esse bolo é um deeliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
adorei ficou uma delicia
Amei a receita era esta que eu estava procurando, vou fazer hoje no aniversário de 65 anos do meu esposo, parabéns a você. Deus abençoe.
lindoo esse bolo e meio complicado mais e gosto da agu na boca prabens pra quem fez esse bolo delicioso
adoreii esse bolo muito lindoo e apetitoso e complicado de fazer mais vale a penaa
hum…fiko uma delicia isoo!
muito gostoso
não fiz o bolo ainda mas a cara dele parece que vai ficar delicioso
Nossa parece ser uma delícia!
Vou fazer pro meu namorado no aniversário dele.
acho que esse bolo é delicioso,vou tenta fazer para o aniversário a minha mãe!!!!!!!!
Que delicia de bolo, acabei de fazer um, realmente uma delicia, parabens. Um abraço
ameeeeeeeeei so q vou fazer um pouco diferente *slept*
eu ja fiz mais de vezes faço sempre umas duas vez na semanda ´que aqui a familia é grande e ainda sao espanhois ja sabe na espanha nao tem disso nao kkkkk entao eles me pedem sempre para fazer, adooooooooooooro essa receita parabens! é a melhor que ja vi na net vale a pena fazer fica bem fofinho
poxa vc sabe me dizer a quantidade de creme de leite fresco?
receita de torta de chocolate
Olá…
Ao invés de usar o pote de creme de leite fresco (aqui onde moro não existe), posso usar o chantily comprado no lugar? Devo usar o açucar depois, ou só misturar o chantily com os morangos? Grata
adoooooooooreiiii
muito bom viiu
estas de parabens…
que continues assim
Fiz esse bolo, para o niver do meu namorado, ficou simplismente , maravilhoso, vale muito a pena fazer.
vou fazer p eucaristia do meu filho dei agua na boca.
adoreeeei essa receita,concerteza é maravilhosa,vou fazer p o niver da minha amigaa,ms preciso saber a quantidade de creme de leite fresco,tem q ser fresco é,ou pode ser creme de leite msm,se poder qual a quabtidade tbm????ou pode ser chantilly,por favor agradeço se responder o ms rapido possivel as minha perguntas…parabens..bjs!!!!!
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm delicia
adorei a receita mas e muito dificil mas eu consigo
Fiz no aniversario de 18 anos da minha filha, simplesmente eh maravilhoso…..o bolo sumiu em poucos minutos….PARABENS!!!!!!!!