Toda vez que publico posts no Qvinho sobre chocolates a repercussão é grande. É incrível como esse ingrediente é capaz de despertar tanto fascínio e desejo nas pessoas, em especial as mulheres. Talvez por isso eu receba dezenas de e-mails solicitando para postarmos mais receitas com sobremesas de chocolate. Tanto que em abril tratei de preparar um daqueles saborosos bolos de chocolate. Depois de fotografar o pedaço de bolo e transcrever os ingredientes para uma folha de rascunho, deixei em algum canto da casa. Esses dias, quando comi um pedaço de bolo numa confeitaria – apesar de não apreciar o excesso de açúcar e merengue nas coberturas de muitos desses bolos de confeitaria – lembrei da receita que tinha feito. Não perdi tempo. Tratei de passar a limpo essa receita que consegue reunir duas paixões de muita gente: chocolate e morango. Ao mesmo tempo que é um bolo encorpado, não chega a ser doce demais, o que facilita para acompanhar com um bom vinho de sobremesa. Um bolo perfeito para o inverno.
Receita e ingredientes do Bolo de Chocolate:
- Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (amargo);
- 1 xícara (chá) de água morna;
- 1 colher (sopa) de óleo de canola;
- 1 colher (sopa) de fermento;
- 6 ovos.
- 1 lata de leite condensado;
- 2 caixinhas de morangos;
- 1 pote de creme de leite fresco (Nata).
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 lata de creme de leite;
- 200g de chocolate em barra para cobertura.
Recheio:
Cobertura:
Modo de preparo:
Para preparar a massa bata as claras em neve e reserve. Numa batedeira adicione as gemas com a água morna, em seguida coloque os ingredientes secos passando por uma peneira e bata até ficar uma massa lisa. Depois acrescente as claras em neve e mexa devagar. Por último a coloque o fermento e leve ao forno numa forma redonda untada com manteiga, por aproximadamente 35 minutos.
Enquanto a massa está assando prepare o recheio. Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, adicione água até cobrir a lata, e deixe cozinhar por 45 minutos. Enquanto isso bata a nata até o ponto de chantilly. Depois de atingido o ponto, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e os morangos cortados em fatias. Misture bem e reserve.
Retire da forma a massa do bolo e, com muita delicadeza, corte-o em duas camadas. Na primeira delas espalhe o creme de nata e morangos; capriche nos morangos já que esse creme deixará a massa bem molhadinha. Na segunda camada espalhe o leite condensado cozido.
Para finalizar prepare a cobertura. Leve ao fogo uma panela e dissolva o açúcar com o creme de leite e a barra de chocolate já ralado. Misture bem (cuidando para não ferver), e depois que estiver bem homogênea espalhe por cima do bolo, ajustando as laterais para não ficar com falhas. Para decorar e dar um toque especial cubra com lascas de chocolate amargo e morangos inteiros.
Vinho recomendado: Porto Messias Vintage 2003 (R$180)
Produzido pela tradicional Caves Messias, na Vila Nova de Gaia, esse Porto utiliza uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz. Potente, o Vintage 2003, ou seja, um Porto de qualidade excepcional produzido a partir de uma única colheita, apresenta um bouquet intenso, marcado por muitas frutas negras maduras mescladas com notas da madeira. Ainda em sua juventude os taninos conservam uma certa adstringência, e seu final é muito persistente e saboroso. Vai ganhar muita complexidade nos próximos anos, contudo está perfeito para acompanhar uma sobremesa encorpada que leva chocolate.
Vintage jovem, cheio de frutas e bem estruturado. Faz bonito diante de diversos tipos de sobremesas.
Grad. Alcoólica: 20%
Importadora: Porto a Porto / Casa Flora
Preço: R$180
esse bolo de morango e chocolate esta um arrazo…parabens a essa pessoa que fez esse belissimo bolo….
Nossa… essa receita é deliciosa…certo que vou fazer pro fim de semana…Abraços…
Opáa me chamaa em
Esse bolo é uma delícia. Que bom ter pessoas que dividem coisas maravilosas com outros.Parabens e, tenha muita saúde para dividir outras receitas conosco. Um grande abraço
Bela mudança no site! Parabéns pela organização e bom gosto!
Um abraço,
Antônio Krieger
ah que maravilha achei o bolo certo pra fazer no aniversario do meu marido,esse é diferente.
eu gostei muito do bolo
É realmente uma delícia…
Pode acreditar porque eu já provei…
e amei…………….
Esse bolo é muito bom parabéns
minha querida, esse bolo e chic dd.
paris, acho que nao vou acerta.
mais da agua na boca so de ver.
hum vou fazer com certeza parece ficar muito bom, só espero acertar e ñ errar… bjos.
poxa adorei o bolo é uma delicia mesmo parabens bjs
O bolo está no forno, parece excelente. Só não sei em que parte entrava a colher de sopa de óleo de canola. :S Espero que dê certo sem esse ingrediente. Obrigada!!
ainda nao provei, mas deu agua na boca com certeza irei faze-lo
pô q massa esse bolo da hora meu
esse bolo é uma delicia. maravilhoso mesmo. vo correndo fazer. bjoos
nossaaaAaA q Bolo goOstoso.eu já comi a mimha mãe já fez Hum…..
Vou fazer!!!!
Nooooooooooooossa. Chiquérrimo esse bolo. Já to babando de vontade só em olhar essa foto. Adoro!!
beijokas a todos
deve ser uma delicia
Amei a receita vcs estão de parabéns ,
Gostaria de saber se posso fazer esta receita em uma assadeira retangular,e que tamanho seria ideal para a receita!!
obrigada.
eu adorei isso. Eu quero fazer pro meu papai.
esse bolo tem uma cara de ser delicioso vou fazer pra meu melhor amigo no dia do niver dele 29/09/2009……
Este bolo deve ser maravilhoso, vou fazer para o aniversário do meu marido….que é hoje… Parabéns aos responsáveis pelo site, e à que dividiu conosco esta receita maravilhosa!
O bolo é uma delicia amei beijo sula
QUE DEUS ABENÇOE ESSA PESSOA, RECEITA MARAVILHOSA BJS…
ja fiz o bolo e ficou uma delicia
parabens!!!
fiz esse bolo o recheio ficou maravilhoso..
mas o bolo solou…vou tentar novamente espero q a prox vez eu acete tudo..e a colher de olho nao ta escrito onde vai..
eu achei o bolo ótimo mais eu nao consegui fazelo direiti .Por que o forno desligou quando estava assando o bolo ,dai virou um bolo empastado e nojento dentro mole e fora queimado
bjs…de…bru….
Bruna eu tambem tenho a mesma duvida que você,agora me responde ja conseguiu faze-lo.
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAADOREI SEU BOLO *_*
nossa que delicia hein!
é uma delicia de bolo
aff; que bolo mais gostoso………………..
é uma delícia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vou fazer pra o niver do meu nanorado
Ola, gostei da receita e quero fazer para o aniversario de minha filha, este bolo da quantos Kilos? da para quantas pessoas?
Abraços e Obrigada
que bolo delicioso eu fiz eu tenho 15 sou muito boa em faze bolos vou madar um beijo para todos e muito bom bjsss.HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
olá vou tentar fazer esse bolo de chocolate.gostaria de saber se no lugar do morango posso usar abacaxi? suas receitas são demais
abraços: Rosana
Gostaria de confirmar a receita no item do óleo de canola. É realmente apenas uma colher de sopa???? Também não consta este item na maneira de fazer… gostaria de fazer este bolo para meu filho.
Rosana, nunca tentei com abacaxi, mas já experimentei esse bolo na versão de damasco e estava muito bom.
Déia, é isso mesmo. Coloque o óleo quando estiver misturando a massa. Não tem segredo.
Abraço
adorei esta receita, porém eu não conseguir entender onde que vai o óleo de canola.E,gostaria de faze-lo o quanto antes,pois me parece maravilho.
esse recheio de morango serve p/ o recheio de bolinha de chocolate é consistente
mels deus esse bolo e maravilhoso!!!
eu vou fazer no niver da minha avó Lucía eu gosstei muitoooooooooooo!
Simplesmente maravilhoso.Gostaria de saber se posso usar uma forma retangular e o tamanho.Obrigada.
Já fiz este bolo duas vezes! é optimo
uma delicia!
obrigada por ter compartilhado está receita com todas as pessoas eu fiz comi e aprovei bjs obrigada
Ola, bom dia
Eu estou copiando essa receita para mim. Achei ótima.
Queria saber para quantas pessoas esse receita.
Obrigada
Parabens pela receita, até um homem conseguiu fazer este bolo ( Eu..rs) e ficou muito bom, acabou rapidinho..recomendo..rs
já fiz esse bolo e achei divino mesmo mais não dei ninguem mas vendi por 1 real o pedaço beijoooooosss
este bolo e uma deliçia
eu fiz este bolo é uma delicia