Comentários sobre: Receita: Salada de Bacalhau (Punheta)

Por: Jackson

Jackson — Fri, 09 Dec 2011 18:15:33 +0000

Carlos, concordo com você, os ingrediente de qualidade fazem toda a diferença, e bacalhau tem que ser Gadus Mohua. Obrigado pela contribuição!

Por: Carlos Couto

Carlos Couto — Thu, 08 Dec 2011 22:26:16 +0000

Como filho de portugueses já comi essa iguaria e também a fiz muitas vezes, mas vou colocar uma adendo, a receita é muito simples e por isso mesmo depende de produtos de alta qualidade, sendo o bacalhau o principal deles, portanto lamento pelo Alberto que cometeu o sacrilégio de colocar um bacalhau sithe.

Nem como experiência vale, sithe não uso nem em bolinhos.

Acompanhe com um bom vinho verde tradicional de qualidade e azeite extra virgem. Outra coisa, essas coisas de pimenta, pimentão etc não fazem parte desse prato, invenções a parte por favor.

Um outro fator que altera sobremaneira o sabor, o bacalhau não é desfiado, desmancha-se em lascas graúdas, isso não é bolinho ou aquela pobreza chamada salpicão ( aquela mistureba que chamam de comida e que leva até batata palha, Deus me perdoe )

Desculpem as brincadeiras mas é assim, o simples é perfeito, ingredientes a mais detona a iguaria.

Lascas de bacalhau Gadus Mohua (graúdo) + Cebolas em rodelas + Azeitonas pretas portuguesas + 1 mísero dente de alho cru picadinho + pouco vinagre + Azeite bom a rodo.

Acompanhamento nada de torradinhas isso pra fresco, o correto é pão cortado na mão que vc molha no azeite, pão de qualidade , fresco e crocante já que não temos a broa feita em casa da santa terrinha.

Abs,
espero ter contribuído

Por: MARIA ELIETE

MARIA ELIETE — Fri, 02 Dec 2011 22:18:30 +0000

DEVE SER TUDO DE BOM VOU FAZER DEPOIS DOU MINHA NOTA.

Por: iolanda rodrigues pereira

iolanda rodrigues pereira — Wed, 21 Sep 2011 18:34:21 +0000

Esta receita é fantastica! aqui em minha cidade os amigos imploram para que seja feita em nossas reuniões, só prefiro salsa no lugar do coentro, e assino embaixo da escolha do espumante casa valduga 130 anos.

Por: mora

mora — Wed, 22 Jun 2011 02:46:39 +0000

colheita tardia é vinho para sobremesa! o espumante recomenda na receita já é algo bastante ousado.

Por: suelen

suelen — Tue, 19 Apr 2011 14:24:02 +0000

vou testar nesta sexta depois eu comento,mas tenho certeza que vai ficar muito bom

Por: Alberto

Alberto — Sun, 06 Mar 2011 23:11:55 +0000

Jacson. Procurava essa receita a muito tempo!!!!
Fiz um teste com bacalhou sithe e usei pimenta biquinho. Precisei adaptar um pouco a receita, mas ficou muito bom.

Por: Antonio Rodriguez

Antonio Rodriguez — Mon, 14 Jun 2010 00:42:26 +0000

Jackson, Parabéns. mas há um permenor importante neste prato
de salada de bacalhau ( Punheta)
deve ser comido ao nascer do dia em espaço aberto ligado á natureza, acompanhado do respectivo vinho branco seco bem fresco, mas vinho português. para os amantes da natureza, façam esta experiência, e depois digam-me alguma coisa.

Por: Marcos Melosi

Marcos Melosi — Fri, 16 Apr 2010 18:33:31 +0000

Muito bom, essa era a receita q eu procurava.

Por: Pedro Jr.

Pedro Jr. — Thu, 08 Apr 2010 20:58:06 +0000

vou preparar, bacalhau é sempre bom e este pareçe divino!!!!!!
Se acrescentar ovos cozidos e azeitonas\pretas ao prato como fica?
E um coseta tardia( norton ou la consulta) ?