Comentários sobre: Receita: Risoto de Funghi Porcini e Shitake

Por: jorge bittencourt

jorge bittencourt — Tue, 10 May 2011 03:05:12 +0000

Respondo a Marianne Yumi!
Na minha opinião o risoto de funghi combina com um medalhão de filé ao molho madeira.E o Salmão ao molho de ervas vai bem com um risoto de lião siciliano.um bom vinho tinto para a cerne e um branco pra o peixe.

Por: Receita de Risoto de Camarão

Receita de Risoto de Camarão — Wed, 27 Apr 2011 23:19:02 +0000

[...] isso sempre tenho alguma quantidade de arroz arborio ou carnaroli em casa. O meu favorito é o de funghi, graças a sua rapidez de execução e ao ótimo resultado final. Mas sabe como é, o risoto é um [...]

Por: claudio

claudio — Sat, 01 Jan 2011 23:13:47 +0000

Prefiro fritar a cebola, o shitake, espremer os porcini para secá-los e fritá-los também.
Depois de frito, adicionar meio copo de branco seco e deixar secar (deglaçar) e aí sim começar a colocar o brodo.
Cebolinha nunca! só salsinha. Cebolinha é para culinária oriental ou francesa.
Vou testar a receita agora e depois posto o resultado. Obrigado pela ajuda.

Por: Alex Korinfsky

Alex Korinfsky — Sun, 22 Aug 2010 15:55:12 +0000

Farei hj este prato,pois realmente o funghi porcini é o ouro dos cogumelos e risoto sem comentários…

Por: Carmela Beloni

Carmela Beloni — Wed, 09 Jun 2010 18:22:57 +0000

Risoto realmente é um prato de execução muito simples, mas alguns pecados não podem ser cometidos, como substituir o caldo (brodo) preparado em casa por aquele industrializado. Assim, prepare uma grande quantidade de caldo, que toma tempo, coe e leve ao congelador em embalagens de mais ou menos 2 litros (aquelas de sorvete são ótimas). Assim, não desistirá do risoto quando tiver pouco tempo para o preparo.

Por: Marieta Maris Real

Marieta Maris Real — Tue, 25 May 2010 20:48:10 +0000

Adorei a sua receita, pois estava a procura de uma porque eu trouxe da italia um pouco de Funghi Porcini e queria fazer mesmo um risoto. De todas as receitas que li a sua parece a mais completa . Vou fazer e depois mando notícias. Obrigada e parabéns.

Por: antonio j. scalabrini

antonio j. scalabrini — Sat, 24 Apr 2010 17:31:36 +0000

Preparei este prato com um bom vinho branco, finalizei com uns camarões GG grelhados com salsinha, quase no finalzinho junto com o parmessão.
Menino nem ti conto.

Por: Cinthya

Cinthya — Tue, 19 Jan 2010 22:01:42 +0000

Adorei a receita, as explicações dos vinhos…principalmente porque procurava algo com shitake! Vou fazer o primeiro teste com a minha cobaia preferida: meu marido. Depois eu conto como ficou…

Por: Dani

Dani — Mon, 04 Jan 2010 14:39:55 +0000

Estou absolutamente maravilhada com o conteúdo do site e as receitas incriveis. Está tudo perfeito… Ainda tem as sugestões dos vinhos. Não como carne vermelha, por isso há muitas opções. Farei várias receitas e depois postarei os resultados, mas seguramente, farão o maior sucesso. Bjos e muito sucesso!!!

Por: vilmar

vilmar — Sat, 12 Sep 2009 22:29:32 +0000

vou fazer esta receita no domingo, espero acertar.