Considerado por muitos um dos maiores especialistas da atualidade em vinhos brancos, Denis Dubourdieu esteve no Brasil a convite da importadora Porto a Porto e Casa Flora, para apresentar alguns dos seus principais vinhos. Professor de enologia da Universidade de Bordeaux, desde 1987, Dubourdieu integra a terceira geração de uma tradicional família de viticultores de Bordeaux, e foi responsável por uma revolução nos métodos de vinificação dos vinhos brancos. É… Continue lendo
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Como diriam muitos especialistas, as degustações às cegas costumam derrubar até mesmo degustadores muito experientes. Claro, não foi o caso dessa avaliação em especial. Principalmente porque a pauta e os rótulos já eram conhecidos: Chapelle de Potensac 2004 (Bordeaux), Marques de Casa Concha (Chile) e Don Nicanor (Argentina). Ou seja, uma degustação às cegas ma non troppo. O objetivo nessa degustação foi reunir alguns cortes ao estilo bordales, situados numa… Continue lendo
Recentemente um leitor do QVinho comentou sobre a decadência de certos produtores chilenos, mostrando-se saudosista com os honestos e confiáveis Cabernets e Merlots de 15 anos atrás. Nessa época o Chile dominava o mercado na América do Sul, produzindo uma grande variedade de vinhos, sendo que os seus melhores, eram nitidamente inspirados no estilo de Bordeaux. O Cabernet Sauvignon californiano, mais concentrado e opulento, já fazia sucesso, porém ainda… Continue lendo
Uma das minhas bebidas destiladas preferidas é o Armagnac, mas nunca imaginei que pudesse ser “remédio”, pelo menos é isso que diz uma recente pesquisa da Universidade de Bordeaux. O “Paradoxo da Gasconha” foi o motivo que levou os pesquisadores a investigar o porquê, mesmo tendo hábitos alimentares semelhantes ao resto da França, essa região apresenta média de vida superior em até 5 anos, além dos índices de incidência… Continue lendo
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