Gosto muito de vinho espumante, tanto que nem preciso de pretexto comemorativo para abrir um. É impressionante a variedade de pratos que esses vinhos acompanham, principalmente peixes e frutos do mar. Apesar dessa versatilidade, ainda vejo “apreciadores” que só bebem vinho tranquilo (principalmente tinto) e simplesmente renegam o espumante a um grau de inferioridade injustificável. Em um país como o Brasil, quente e abençoado por um imenso litoral, o consumo… Continue lendo
Arquivos para o Tag 'chandon'
Bodega mendocina relativamente nova, fundada em 1998 pelos sócios Jean Pierre Thibaud (ex-presidente da Bodegas Chandon Argentina) e, pelo também francês, Jacques Louis de Montalembert. Sua localização é privilegiada, situada na Ruta N.7 (que dá acesso à Santiago), em Agrelo, Lujan de Cuyo, a bodega conta com um wine bar e um restaurante perfeitos para contemplar a maravilhosa vista para os Andes. Infelizmente, quando estive em Mendoza, passei rapidamente… Continue lendo
As festas de final de ano já passaram, mas o nosso verão está apenas iniciando. Assim, continuaremos nossa saga de provas de vinhos brancos, rosados e espumantes; seja para embalar comemorações, aperitivos ou para harmonizar com refeições. Nesses últimos tempos tenho acompanhado a tendência de alta no consumo dos vinhos tranqüilos e borbulhantes rosados. As importadoras não mediram esforços para trazer novidades de diversas regiões produtoras, inclusive dedicando seções… Continue lendo
Na esteira da degustação realizada com os espumantes nacionais brut confeccionados pelo método tradicional, publicamos hoje, a segunda parte com os bruts charmat. Nesse processo, também conhecido como método italiano, uma vez que foi inventado na Itália e possui larga utilização nos espumantes de Asti, Valdobbiadene e Conegliano. A segunda fermentação acontece em tanques herméticos de aço inoxidável, um processo mais rápido e menos dispendioso que o método tradicional, onde… Continue lendo
Apresentar aos nossos leitores o trabalho desenvolvido pelos produtores, sob a ótica dos profissionais que fazem o vinho. Essa será a temática da mais nova seção do QVinho, que inaugura hoje, dedicada especialmente a entrevistas. E, para dar início em grande estilo, publicamos uma entrevista exclusiva para o QVinho, com Manuel Louzada, diretor de enologia da Bodega Terrazas de Los Andes. Para explicar como se deu o ingresso de… Continue lendo
A Terrazas de Los Andes é sempre uma bodega confiável, que produz vinhos ricos e típicos, aproveitando o ótimo terroir dos vinhedos em Luján de Cuyo, como esse Reserva da safra 2003, proveniente de vinhas de mais de 45 anos de idade. Mostrou bela cor rubi, profundo e pouco transparente. Nariz intenso de compota e frutas glaceadas, com um discreto toque de especiarias doces, como o cravo. Encorpado, mas… Continue lendo
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