QVinho - Blog de vinhos e gastronomia
Blog sobre vinhos, gastronomia, cafés especiais e espresso. No QVinho você encontra degustações, harmonizações, receitas e muita opinião. Por Jomar Brustolin e Jackson Brustolin.
Adoro navegar pela internet em busca de novas receitas e, nesses momentos de divagação, eventualmente passeio por blogs conhecidos. Esse é o caso dessa receita, inspirada no post do Anacreon para um prato com arroz negro, lulas e camarões. Não mudei muita coisa, na realidade acrescentei o peixe e algumas firulinhas adicionais. Virei fã do… [Leia Mais]
Tenho dito que as grandes barganhas na América do Sul são de vinhos brancos. Tá bom, eu sei! Muitos brancos também são caros, mesmo assim custam bem menos que tintos top de linha. A verdade é que os brancos ainda são subestimados pela grande maioria dos consumidores, por isso são poucos os produtores que arriscam… [Leia Mais]
Como de costume, nessas férias provamos muitos rótulos novos. Alguns deles sequer merecem comentários, já outros fiz questão de anotar as impressões. Um dos vinhos que me chamou a atenção foi o Ventolera Pinot Noir 2007 da Viña Litoral. O vinho em si não chega a impressionar e, ainda está longe de figurar no time… [Leia Mais]
Muito se fala sobre os vinhos do novo mundo; californianos, australianos, chilenos e argentinos têm apresentando qualidade consistente, porém não se engane, Bordeaux continua sendo Bordeaux. Mesmo que os Cabernets e Merlots do hemisfério sul tenham custo mais acessível, é bom deixar de comprar algumas dessas garrafas para provar o que Bordeaux tem a oferecer.… [Leia Mais]
Como diriam muitos especialistas, as degustações às cegas costumam derrubar até mesmo degustadores muito experientes. Claro, não foi o caso dessa avaliação em especial. Principalmente porque a pauta e os rótulos já eram conhecidos: Chapelle de Potensac 2004 (Bordeaux), Marques de Casa Concha (Chile) e Don Nicanor (Argentina). Ou seja, uma degustação às cegas ma… [Leia Mais]
Chile ou Argentina? A discussão entre chilenos e argentinos a respeito de qual terreno e clima produz os melhores vinhos sul-americanos é antiga. Mas, temos que admitir que os investimentos em terras argentinas, inclusive pelos vizinhos chilenos, é muito expressivo. Só para enumerar algumas incursões chilenas temos: Santa Rita e Viña Carmem com a Doña… [Leia Mais]
É na região do Vale Casablanca no Chile, que a gigante Concha y Toro cultiva os varietais de uvas brancas que dão origem a esse corte. O Trio 2005, assinado pelo enólogo Ignácio Recabarren, tem a proposta de reunir num assemblage o que existe de melhor em cada casta. Confeccionado a partir de Chardonnay (70%),… [Leia Mais]
Uma das regiões vinícolas mais famosas do mundo é Bordeaux, talvez pela impecável reputação dos seus Châteaus, mas muito provavelmente pela sua tradição secular em produzir bons vinhos. O estilo dos vinhos produzidos em Bordeaux, principalmente tintos, é bastante imitado mundo afora, mas “imitado” não é a melhor palavra, digamos que o estilo do Bordeaux… [Leia Mais]
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