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Você está no time daqueles que acreditam que extração máxima e intensidade na cor são caraterísticas fundamentais dos grandes vinhos? Talvez você não tenha sido apresentado à Pinot Noir. Não é difícil presenciar consumidores, geralmente acostumados com vinhos ditos “modernos”, assustados com a cor, ou melhor dizendo, com a falta dela nos vinhos a base de Pinot Noir. Alguns mais desavisados poderiam, erroneamente, supor que isso seria um indício de… Continue lendo