QVinho - Blog de vinhos e gastronomia
Blog sobre vinhos, gastronomia, cafés especiais e espresso. No QVinho você encontra degustações, harmonizações, receitas e muita opinião. Por Jomar Brustolin e Jackson Brustolin.
No últimos tempos tive a oportunidade de provar uma série de rótulos chilenos de Carignan. E de modo geral, posso afirmar que a qualidade desses vinhos está realmente surpreendente. No último evento da ViniVinci provei com exclusividade um dos mais recentes vinhos da linha premium de José Manuel Ortega Fournier, O. Fournier Maule 2008 (R$248),… [Leia Mais]
Alguns pratos são verdadeiros clássicos da alta gastronomia. O que seria de muitos restaurantes franceses se no menu não constasse pratos a base de coelho, cordeiro e pato? É, difícil imaginar. Essa capacidade de trabalhar o marketing de certos pratos fez dos franceses internacionalmente reconhecidos. O que dizer de receitas como o Canard à L`Orange,… [Leia Mais]
De tempos em tempos recebemos e-mails de leitores solicitando que publicássemos mais artigos contendo lista de vinhos baratos. De fato estávamos devendo recomendações como esta. Muito embora os nossos posts também contemplem vinhos acessíveis, na maioria das vezes eles estão dentro de artigos sobre vinícolas ou mesmo nas degustações em eventos, por conseguinte nem sempre… [Leia Mais]
Vinho e comida se complementam, uma coisa depende da outra. Um restaurante dentro de uma vinícola estabelece relação análoga; quando bem administrado, ajuda decisivamente a entender melhor os vinhos produzidos pela casa. Os caras da O.Fournier sabem muito bem disso, tanto que o Urban — situado junto a bodega O.Fournier em Mendoza — pode ser considerado um… [Leia Mais]
Ao falarmos de vinho argentino a primeira coisa que vem a cabeça é a uva Malbec. Não é exagero afirmar que está variedade ocupa com privilégio a preferência de muitos produtores, embora alguns dediquem especial atenção a outras uvas. Esse é o caso da O.Fournier, uma moderníssima bodega que nasceu com o propósito de elaborar… [Leia Mais]
Há pouco mais de um ano tivemos a oportunidade de degustar alguns vinhos da O. Fournier e de fazer uma resenha da Bodega. Naquela ocasião comentamos sobre a capacidade desse produtor de origem espanhola de confeccionar vinhos de alta qualidade, mas ao mesmo tempo acessíveis para todos os bolsos. Aliás, hoje em dia não é… [Leia Mais]
Um dos rótulos que mais se destacou aqui no blog foi o Alfa Crux Blend 2002, um vinho moderno e pretensioso, assim como o seu produtor, a Bodegas Y Viñedos O.Fournier. Uma vinícola nova – fundada em 2000 – que já está produzindo vinhos muito bons em Ribera Del Duero e Mendoza, além de ter… [Leia Mais]
Quem acompanha o QVinho já deve ter percebido que costumo criticar alguns vinhos modernos, excessivamente marcados pelo carvalho, que acabam adquirindo uma personalidade débil, apenas exibindo a força da madeira. Não consigo gostar desses líquidos alcoólicos sabor carvalho, porém eles fazem muito sucesso mundo afora. Geralmente o toque do carvalho é agradável, mas o exagero… [Leia Mais]
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