• Receitas

    Publicado em 13 de maio de 2010

    Autoria de Jackson

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    Receita: Pato com Laranja (Canard à L´Orange)

    Receita: Pato com Laranja (Canard à L´Orange)

    Alguns pratos são verdadeiros clássicos da alta gastronomia. O que seria de muitos restaurantes franceses se no menu não constasse pratos a base de coelho, cordeiro e pato? É, difícil imaginar. Essa capacidade de trabalhar o marketing de certos pratos fez dos franceses internacionalmente reconhecidos. O que dizer de receitas como o Canard à L`Orange, [...]

  • Opinião

    Publicado em 5 de outubro de 2009

    Autoria de Jackson

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    Vinhos bons e baratos – até R$40

    Vinhos bons e baratos – até R$40

    De tempos em tempos recebemos e-mails de leitores solicitando que publicássemos mais artigos contendo lista de vinhos baratos. De fato estávamos devendo recomendações como esta. Muito embora os nossos posts também contemplem vinhos acessíveis, na maioria das vezes eles estão dentro de artigos sobre vinícolas ou mesmo nas degustações em eventos, por conseguinte nem sempre [...]

  • Gastronomia

    Publicado em 26 de agosto de 2009

    Autoria de Jomar

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    On the Road 2009: restaurante Urban – O.Fournier

    On the Road 2009: restaurante Urban – O.Fournier

    Vinho e comida se complementam, uma coisa depende da outra. Um restaurante dentro de uma vinícola estabelece relação análoga; quando bem administrado, ajuda decisivamente a entender melhor os vinhos produzidos pela casa. Os caras da O.Fournier sabem muito bem disso, tanto que o Urban — situado junto a bodega O.Fournier em Mendoza — pode ser considerado um [...]

  • Argentina

    Publicado em 10 de agosto de 2009

    Autoria de Jomar

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    On the Road 2009: Bodega O.Fournier

    On the Road 2009: Bodega O.Fournier

    Ao falarmos de vinho argentino a primeira coisa que vem a cabeça é a uva Malbec. Não é exagero afirmar que está variedade ocupa com privilégio a preferência de muitos produtores, embora alguns dediquem especial atenção a outras uvas. Esse é o caso da O.Fournier, uma moderníssima bodega que nasceu com o propósito de elaborar [...]

  • Argentina

    Publicado em 14 de novembro de 2008

    Autoria de Jackson

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    Urban Uco Blend 2005 – O.Fournier

    Urban Uco Blend 2005 – O.Fournier

    Há pouco mais de um ano tivemos a oportunidade de degustar alguns vinhos da O. Fournier e de fazer uma resenha da Bodega. Naquela ocasião comentamos sobre a capacidade desse produtor de origem espanhola de confeccionar vinhos de alta qualidade, mas ao mesmo tempo acessíveis para todos os bolsos. Aliás, hoje em dia não é [...]

  • Argentina

    Publicado em 29 de outubro de 2007

    Autoria de Jomar

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    Bodegas y Viñedos O.Fournier

    Bodegas y Viñedos O.Fournier

    Um dos rótulos que mais se destacou aqui no blog foi o Alfa Crux Blend 2002, um vinho moderno e pretensioso, assim como o seu produtor, a Bodegas Y Viñedos O.Fournier. Uma vinícola nova – fundada em 2000 – que já está produzindo vinhos muito bons em Ribera Del Duero e Mendoza, além de ter [...]

  • Argentina

    Publicado em 3 de setembro de 2007

    Autoria de Jomar

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    O. Fournier Alfa Crux 2002

    Quem acompanha o QVinho já deve ter percebido que costumo criticar alguns vinhos modernos, excessivamente marcados pelo carvalho, que acabam adquirindo uma personalidade débil, apenas exibindo a força da madeira. Não consigo gostar desses líquidos alcoólicos sabor carvalho, porém eles fazem muito sucesso mundo afora. Geralmente o toque do carvalho é agradável, mas o exagero [...]