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Quem acompanha o QVinho já deve ter percebido que costumo criticar alguns vinhos modernos, excessivamente marcados pelo carvalho, que acabam adquirindo uma personalidade débil, apenas exibindo a força da madeira. Não consigo gostar desses líquidos alcoólicos sabor carvalho, porém eles fazem muito sucesso mundo afora. Geralmente o toque do carvalho é agradável, mas o exagero torna o vinho enjoativo, além de corromper seu caráter original. O carvalho é como… Continue lendo