QVinho - Blog de vinhos e gastronomia
Blog sobre vinhos, gastronomia, cafés especiais e espresso. No QVinho você encontra degustações, harmonizações, receitas e muita opinião. Por Jomar Brustolin e Jackson Brustolin.
Durante a temporada do verão costumo comer frutos do mar aos montes, na realidade aprecio todo o ano, mesmo as vezes tendo pouca oferta de produtos frescos. Curitiba não é propriamente um paraíso para quem busca bons peixes e frutos do mar, os preços são altos, mas felizmente, sempre que posso, compareço nos melhores mercados… [Leia Mais]
Quando resolvi degustar e comentar sobre esses dois pinots do Novo Mundo sabia que tinha uma tarefa árdua pela frente. Sim, principalmente se a avaliação a que me refiro for positiva. O problema todo está enraizado num velho preconceito. Pinot Noir de qualidade é na Borgonha, o resto é história! Ao me deliciar com esses… [Leia Mais]
Recentemente uma leitora do QVinho comentou sobre o álcool excessivo nos vinhos da Salentein, afirmando que os vinhos dessa bodega teriam um desequilíbrio em favor do álcool. Isso até pode ser verdade, muito embora não ocorra apenas com esse produtor, o fato é que o vinho atual tem mais álcool do que nunca. É importante… [Leia Mais]
Supermercados e lojas decoradas com ovos de chocolate até o teto. Indícios que a Páscoa está chegando, e mesmo que voce não seja um chocólatra é difícil passar incólume à enxurrada de ofertas. Porém, como a proposta do QVinho é sair do lugar comum, não vou falar dos lançamentos da indústria; dos chocolates orgânicos, diet,… [Leia Mais]
Uma grande besteira, mas muita gente ainda acredita nisso, dizer que vinho, quanto mais velho melhor. Nada mais equivocado. A maioria dos vinhos atuais já estão “prontos” quando chegam ao mercado, porém, os melhores tintos ficam mais educados e elegantes com alguns anos na garrafa. Aqui no QVinho temos alguns exemplos disso, como Marcus Gran… [Leia Mais]
Os vinhos da Bodega Salentein costumam agradar principalmente à aqueles que gostam do chamado “estilo internacional”, já que apresentam muita fruta, carvalho doce e álcool em abundância. Dizem que foi o Robert Parker quem ditou esse estilo, todavia é preciso lembrar que, freqüentemente, é comum associarmos qualidade com “quantidade”. Exemplo: um carro com 160 cavalos… [Leia Mais]
Recentemente a Salentein inaugurou um belíssimo espaço, o Killka, logo na entrada da propriedade, dedicado a exposições de arte, eventos e gastronomia. Nesse museu de arte os visitantes podem conhecer, em exposições temporárias e da própria coleção Killka, telas e esculturas de diversos artistas argentinos e holandeses. Infelizmente quando visitei a bodega, em meados de… [Leia Mais]
Pinot Noir de Tunuyan – Alto Vale de Uco, da Finca “La Pampa”, situada a 1.300 metros de altitude. Esse vinho me surpreendeu logo de início, por sua cor vermelho-rubi muito intensa, surpreendentemente escura para um Pinot, mas bastante atraente. Nariz intenso e bastante frutado, com presença de frutas vermelhas do bosque, como framboesas e… [Leia Mais]
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