Receita: Salada de Bacalhau (Punheta)

Salada de Bacalhau

Quando penso em receitas mais adequadas para os dias de verão, e em especial para os almoços, dois fatores são preponderantes para a escolha do prato: primeiramente a leveza e frescor dos ingredientes; seguido por um item tão ou mais importante, a possibilidade de harmonização preferencialmente com vinhos brancos e rosés. De que adianta um […]

Espumantes brut brasileiros (champenoise)

Espumantes nacionais - Salton Evidence, Casa Valduga 130 anos, Miolo Milesime 2004 e Pizzato Brut

Chegamos ao mês de dezembro, e com ele iniciam os preparativos para as festas do Natal e do Réveillon. Essas duas comemorações, mais do que qualquer outra data festiva do ano, estão muito associadas ao consumo de espumantes. Com a proximidade das compras surgem as dúvidas, o que vale a pena comprar? As opções de […]

Casa Valduga Premium Merlot 2004

A vinícola Casa Valduga fica em uma das mais belas localizações do Vale dos Vinhedos, produzindo uma vasta gama de vinhos nos seus próprios terrenos, com destaque para a excelente linha de espumantes. O Premium Merlot 2004 mostrou cor rubi com transparência. Nariz difuso, lembrando vegetais e frutas vermelhas imaturas, além de um leve toque […]