Finca el Portillo Cabernet Sauvignon 2004

Os vinhos da Bodega Salentein costumam agradar principalmente à aqueles que gostam do chamado “estilo internacional”, já que apresentam muita fruta, carvalho doce e álcool em abundância. Dizem que foi o Robert Parker quem ditou esse estilo, todavia é preciso lembrar que, freqüentemente, é comum associarmos qualidade com “quantidade”. Exemplo: um carro com 160 cavalos é melhor que um com 80; um barco de 40 pés e superior a um de 20; logo, um vinho mais concentrado, alcoólico e com maturação mais longa no carvalho é melhor que um tinto ligeiro, de menor concentração e pouco alcoólico. Felizmente, esse axioma não tem lugar no mundo dos vinhos. Sorte nossa! O meu rótulo preferido da Salentein é o Pinot Noir Roble, mesmo assim, a linha Finca el Portillo agrada, mas não espere muita personalidade. Apresentou cor rubi com transparência. Aroma primário nitidamente marcado pelo carvalho, lembrando coco e baunilha. Rolando o vinho revelou boa frutuosidade, com notas de amoras e cerejas. O corpo é médio, com taninos macios e baixa acidez. Final com persistência razoável. Esse Cabernet Sauvignon do Valle de Uco é bem feito, com textura macia, porém falta o caráter típico do bom Cabernet, além do excesso de álcool, que prejudica o seu equilíbrio e dificulta a harmonização com alguns pratos