Já comentamos sobre o Uxmal Sauvignon Blanc - Semillon, que apesar de honesto, não empolga muito. Acho que o maior mérito dos vinhos Uxmal é não atrapalhar a comida, pois apresentam um perfil discreto. O Uxmal Cabernet-Syrah 2005 é um corte de 60% Cabernet Sauvignon e 40% Syrah, maturado em barricas de carvalho francês (50% do vinho). Mostrou cor rubi com halo violáceo e ligeira transparência. O ataque olfativo é discreto, revela frutas vermelhas e café torrado, com algumas notas sutis de baunilha. Na boca apresentou-se equilibrado, corpo médio, com bons taninos e acidez correta. Final de persistência razoável. O Uxmal Cabernet-Syrah, apesar de não ter muita personalidade, é um bom vinho gastronômico, além disso tem preço acessível.
Este vinho acompanha bem diversos tipos de prato, sem “brigar” com a comida.
Grad. Alcoólica: 13,7%
Preço: R$19,80
Importadora: Mistral
Gostaria de sugestões de pratos para acompanhar esse vinho. Eu achei ele muito bom!!! obrigada!
Que tal uma carne assada (picanha ou maminha) no forno com legumes e batatas? Tenho certeza que ficará ótimo, mas tome cuidado para não exagerar nos temperos.
Vinho razoável, mas vale a pena para matar a curiosidade. Combina bem com carne assada e grelhados.
Conheci o Uxmal Cabbernet Sauvignon com Malbec em Buenos Aires e gostei muito. Combinou bem com um bife de Vacio (fraldinha) com salada de arroz com gorgonzola e bacon
Experimentei agora o Uxmal num coquetel e achei muito bom. Vinho suave e aveludado.