Comentários sobre: Mitolo Jester Shiraz 2005

Por: Abrao Jose

Abrao Jose — Fri, 20 Jun 2008 14:57:23 +0000

Parabens pelo QVinho
os artigos e os comentários sobre o mundo do vinho, são ótimos, principalmente para uim enófilo iniciante como eu.
Um abraço

Por: Laércio

Laércio — Thu, 12 Jun 2008 02:16:48 +0000

Gostaria de fazer um convite para os amigos conhecerem o blog Avaliador de Vinhos (http://www.avaliadordevinhos.blogspot.com/). Não chega a ser um Qvinho, mas dá a contribuição dele.

Por: Jomar

Jomar — Fri, 06 Jun 2008 17:02:33 +0000

Rodrigo, hoje em dia fala-se muito sobre teor alcoólico. Há não muito tempo atrás, quando um vinho passava de 13 graus, o seu produtor ficava feliz e contente com a excelente maturação das uvas. Hoje é motivo de preocupação, uma vez que frequentemente ultrapassam a barreira dos 14,5, prejudicando o equilíbrio final da bebida. O vinho atual é mais alcoólico porque a maioria das regiões ficou mais quente. Em Bordeaux estão todos felizes, já na Austrália a coisa pode ficar quente demais. Só para você ter uma idéia, muitos australianos atingem fácil a marca de 16 graus, sendo posteriormente submetidos ao Cone Giratório para “perderem” esse álcool. O vinho é um produto intimamente associado a evolução climática e cultural. O conceito de “bom vinho” muda conforme a cronologia do tempo. O momento atual é favorável para os vinhos de clima frio, porque os críticos estão se cansando dos vinhos de uvas sobremaduras.

Por: rodrigo leme

rodrigo leme — Fri, 06 Jun 2008 15:36:26 +0000

Caros editores
Ainda não tive oportunidade de conhecer os bons
vinhos australianos, não conheço O Mitolo J S 2005, degustado
por voces.
A minha dúvida se refere ao teor alcóolico elevado do vinho, 14,5% não
denota um desequilíbrio do mesmo, tornando-o muito encorpado e
exigindo uma acidez também elevada? Não seria melhor o teor alcoolico
permanecer nos 12,5% ?
Atenciosamente
rodrigo