Comentários sobre: Degustação às cegas: Espumantes brut nacionais (charmat)

Por: Gercino Cavalcanti

Gercino Cavalcanti — Wed, 19 Nov 2008 02:01:54 +0000

Prezados Jomar e Jackson.
Conheci ha pouco tempo o espumante Conde de Foucauld demi-sec,confesso que o acho bem saboroso.Entretanto,terei uma confraternizaçao por ocasiao da formatura de minha filha e ,gostaria de uma opiniao de vcs sobre a qualidade desse espumante e qualquer outra indicaçao com a mesma relaçao custo/beneficio.Por outro lado vejo que o demi-sec Conde e apresentado em duas versoes -Charmat e uma outra q nao faz refencia ao processo - seria o champenoise?
Abraço,

Gercino Cavalcanti

Por: Receita: Hambúrguer grelhado de fraldinha | QVinho - Blog de vinhos, gastronomia e espresso

Tue, 29 Jul 2008 01:00:13 +0000

[...] servir como um aperitivo ou acompanhar o início da refeição sugiro os espumantes leves como o Reserva da Serra Brut e o Vallontano Brut. Caso você utilize muitos condimentos a melhor saída é acompanhar com um bom [...]

Por: Jackson

Jackson — Fri, 01 Feb 2008 17:18:49 +0000

Olá Roberto, seja bem-vindo! Espero que aprecie esse universo encantador que permeia o vinho.

No processo de produção dos vinhos espumantes uma das etapas após o dégorgement é a adição do licor de expedição. Essa mistura contém vinho de reserva, açúcar e leveduras. Assim, conforme a proporção de açúcar presente no licor ou pela quantidade de licor que é adicionada, o espumante será mais ou menos doce. As legislações de cada país costumar definir a terminologia conforme a quantidade de açúcar presente (g/l): Extra Brut e Brut significa que o espumante é mais seco. Por outro lado os Demi-Sec são mais docinhos. Aos poucos procure explorar cada um dos tipos, para então tirar suas conclusões e ver o que lhe agrada mais.

Abraço

Por: Roberto Sousa Lima

Roberto Sousa Lima — Thu, 31 Jan 2008 21:15:48 +0000

Estou entrando na arte agora.
O que significa “Brut”.

Por: Jomar

Jomar — Wed, 19 Dec 2007 11:00:41 +0000

Caro Adeilson, alguns produtores pequenos costumam empregar esse termo para definir seu posicionamento. Geralmente possuem produção limitada, não tendo a mesma envergadura financeira das grandes vinícolas. Analisando sob a ótica do marketing, um pequeno produtor possui maior competitividade assumindo sua vocação. Quando uma vinícola se autodeclara “de boutique”, está querendo dizer: “somos pequenos, mas produzimos com qualidade porque conseguimos acompanhar de perto todas as etapas da produção”. Lembre-se que isso é apenas um conceito de marketing.

Por: Fabiane

Fabiane — Wed, 19 Dec 2007 10:54:41 +0000

Olá pessoal, vocês não vão degustar espumantes rosé? Provei alguns nacionais bem interessantes e queria saber a opinião de vocês. Abraços

Por: Adeilson

Adeilson — Wed, 19 Dec 2007 05:37:56 +0000

Prezado Jomar, o que significa o termo “posicionamento de boutique” ou “vinícola Botique”?

Abraço

Adeilson