A tradicional região de San Juan, na Argentina, ainda é associada a vinhos de baixa qualidade, não tendo a mesma reputação que Mendoza. Porém, a Bodegas Callia está empenhada em mudar esse conceito. San Juan possui um clima muito quente, o que exige um grande cuidado dos produtores com a maturação das uvas, caso contrário teremos vinhos enjoativos, com pouca acidez, muito álcool, aroma xaroposo e taninos fracos. Algumas uvas adaptam-se melhor nesse tipo de clima, um exemplo é a Syrah, mas para fazer jus ao pioneirismo dos australianos, vamos chamá-la de Shiraz. A Austrália é famosa por seus vinhos macios, frutuosos e bem estruturados, uma prova da perfeita adaptação da uva Shiraz ao solo e clima quente desse país. O Shiraz australiano, quando bem feito, costuma ser muito agradável e bem acessível, diferentemente dos grandes vinhos do Rhône, menos frutuosos e mais austeros, exigindo um certo tempo de guarda. É no estilo aussie que a Callia faz seus vinhos, e pelo que avaliamos, faz bonito frente aos bons australianos. O Callia Alta Shiraz-Cabernet 2006 exibiu cor púrpura com transparência. Aroma frutuoso intenso, adocicado, lembrando tutti-frutti, com notas discretas de madeira. Corpo médio com taninos bem resolvidos e leve acidez. Final de boca agradável com boa persistência. O Callia Alta Shiraz-Cabernet é redondo e macio, oferecendo uma paleta aromática muito intensa, porém deixa um pouco a desejar em acidez, nada que comprometa o resultado final. Acredito que a boa adaptação da Syrah em climas quentes seja favorecida por sua rica acidez, sem esse recurso os vinhos ficam monótonos, sem frescor, por isso sempre digo que a acidez é fundamental.

Shiraz-Cabernet bem frutado e redondo, nitidamente inspirado no estilo australiano. Deve agradar ao público feminino.
Grad. Alcoólica: 14%
Preço: R$30
Importadora: Decanter