Enoteca Dal Pizzol Cabernet Sauvignon 2004

Vinho tinto de São Joaquim Enoteca Dal Pizzol Cabernet Sauvignon 2004A série Enoteca é o mais novo lançamento da vinícola Dal Pizzol, tradicional produtor do distrito de Faria Lemos em Bento Gonçalves. Esse Cabernet não provem das terras da Serra Gaúcha, mas de uma seleta produção na Serra Catarinense, de vinhedos situados a 1.200 metros de altitude no município de São Joaquim. Batizado de “Vinho do Frio”, fazendo referência a cidade mais fria do Brasil, este vinho apresenta uma personalidade bem interessante, provando que o terroir local tem excelente potencial, desde que as uvas alcancem uma maturação adequada. Mostrou cor grená profunda, com lágrimas de persistência média. Ataque aromático vegetal de boa intensidade, lembrando café verde e ervas, com discreta frutuosidade. Corpo médio, não muito equilibrado, com taninos suaves e acidez marcante. Gostei dessa primeira safra, mas a acidez e a falta do carvalho podem afastar alguns bebedores, porém esse é o seu grande mérito. A Dal Pizzol pode surpreender se as condições climáticas forem favoráveis em futuras safras.

Bom
Tinto ligeiro e fresco, com acidez pronunciada e boa intensidade aromática. Companhia perfeita para sanduíches de tomate seco, pizzas e massas com molho de tomate.
Grad. Alcoólica: 12,1%
Preço: R$46