Recentemente um leitor do QVinho comentou sobre a decadência de certos produtores chilenos, mostrando-se saudosista com os honestos e confiáveis Cabernets e Merlots de 15 anos atrás. Nessa época o Chile dominava o mercado na América do Sul, produzindo uma grande variedade de vinhos, sendo que os seus melhores, eram nitidamente inspirados no estilo de Bordeaux. O Cabernet Sauvignon californiano, mais concentrado e opulento, já fazia sucesso, porém ainda não influenciava diretamente os produtores chilenos. De lá pra cá, a grande maioria das vinícolas chilenas aderiram à influência californiana (uma necessidade para competir no mercado americano), e nesse processo de transformação, muita gente se perdeu. Hoje o vinho chileno é bem mais internacional, mesmo assim não perdeu o seu vínculo com a França, prova disso é esse interessante Chateau los Boldos. A proposta dessa vinícola é ser fiel as tradições francesas de enologia, um compromisso de seus proprietários, obviamente originários da França. O Chateau Los Boldos Cuvée Tradition Cabernet Sauvignon 2005 mostrou cor rubi com leve transparência, lágrimas de boa persistência, apesar da quase incomum gradação alcoólica de 12,5%. Aroma típico de boa intensidade, lembrando frutas negras maduras e ervas secas. Corpo leve, com taninos bem resolvidos e boa acidez. Final não muito longo, mas agradável, sem deixar adstringência. Esse jovem Cabernet Sauvignon é redondo e agradável, mesmo passando longe do carvalho novo, cumprindo a proposta do seu produtor. Custa em média 5 dólares nos EUA, uma pena que aqui no Brasil o preço fique um pouco acima do ideal.

Típico Cabernet chileno de antigamente. Um vinho jovem e descompromissado, perfeito para o dia-a-dia. Não espere um vinho muito concentrado.
Grad. Alcoólica: 12,5%
Preço: R$ 40
Importadora: Reloco