Alguns vinhos possuem um encanto especial, um charme que frequentemente associo a fatores não comerciais. As modernas práticas de enologia, a tecnologia e os consultores globais ajudam a elevar a qualidade média, por outro lado, em maior ou menor grau, acabam atendendo a interesses comercias. O resultado desse trabalho pode parecer um tanto quanto similar,… [Leia Mais]

Os escribas do vinho estão de volta! Depois de um merecido descanso permeado de muita comida e bebida de qualidade voltamos ao nosso prazeroso ofício. Nesse período de férias fiz anotações em relação a vinhos e pratos que provei, porém escrever e blogar, não. Afinal, regras são regras. Não queria quebrar o compromisso de permanecer… [Leia Mais]