Palm Civet
Considerado o café mais caro do mundo (US$ 600.00 por meio kilo), o Kopi Luwak (ou Civet Coffee) é com certeza também o mais exótico. O café vem normalmente das ilhas do arquipélago da indonésia, e também do vietnam e sul da Índia. Kopi é a palavra indonésia para café e Luwak é o nome do animal da foto acima, o Asian Palm Civet (Paradoxurus hermaphroditus), uma espécie de gato herbívoro que habita as florestas da dita região asiática. E a conexão entre o ‘gato’ e o café? Resposta: por alguma razão o animalzinho em questão adora banquetear-se com as frutinhas das árvores de café arábica da região, que obviamente por serem sementes, não são digeridas pelo animal. Até aí nada de extraordinário, mas a incrível capacidade humana de criação e aproveitamento das dádivas de Tupã, levou alguns indivíduos a pensar (e de fato) testar a qualidade e sabor do café que uma vez esteve nas entranhas do pseudo-felino comedor de arabica.
Café Kopi Luwak
Pesquisa feita por diversas universidades atesta que o trato digestivo do animal realmente produz significativas mudanças nas sementes que depois de tratadas, higienizadas, e torradas, são vendidas a preço de ouro em sites especializados. Todos os que provaram desta iguaria, confirmam que o sabor é algo inigualável e que deve estar na lista dos que apreciam um bom café
Kopi Luwak - um dos cafés mais caros do mundo
Qualidade é uma merda!
Nossa…. estou impressionada! Eu sabia que a reciclagem de materiais como Plástico, Papel, Vidro, Metais e outros estava em alta, mas daí à “reciclar” excremento animal ( independente de onde seja ) realmente me chocou…. ainda mais por um valor desses… e não adianta falar que é café… prá mim isso é ” bosta ” em decomposição e pronto. Acho que vou começar à vender minha também…quem sabe eu não fico rica hehehehehehhe
Muito interessante!!!
Nada como uma primeira oportunidade para provar este café.
O gato é mais limpo que muitos .
Com relação à “reciclagem” de excremento animal, faz muito tempo que temos esta prática, um exemplo é o mel, que não deixa de ser vômito de abelha.
Mas gostei do eufemismo, porque o animal citado não é parente dos felinos (felino herbívoro?), portanto não é uma espécie de gato e sim uma espécie de gambá, já que além de ser herbívoro, ele também tem como mecanismo de defesa uma glândula que excreta um líquido com cheiro horroroso.
quando me chamarao para tomar uma café desse pensei q seria ruim afinal é o melhor cafésim do mundo pena q esse bichinho nao tem no brasl
Johnatan
Já existe a versão brasileira, só que o animal usado é um pássaro, o Jacu e o café é arábica, mas infelizmente não é comercializado no Brasil.
Incrivel. Mas, já que o grão não sofre o processo digestivo, ele poderia ser produzido artificialmente simulando-se o ambiente em termos de pressão, temperatura e tempo.
Tem pra vender Kopi Lowak no mercado municipal em Curitiba por R$ 780-e-tantos o kilo.
Que dahora….. conheci o Kopi Luwak hoje assistindo ao filme “Antes de Partir”, com Morgan Freeman (ótimo filme, indico para todos…)
e no filme o colega de quarto de Morgan aprecia esta iguaria da Indonésia. Então resolvi procurar a respeito deste exótico café…
e nessa pesquisa descobro que é verdade. Só que no filme eles falam que o animal que faz a digestão das sementes do café é um gambá. Nossa mas é muito caro esse café… nunca vi um excremento valer tanto. hUAHSuahsuHASUHaushuAHSUashuAHS
Sim Wesley! Tecnicamente, os Palm Civet são gambás.
eu tambem assisti ao filme “Antes de partir” e tambem achei super interessante o “processo” exotico do cafe…
é resumindo…”Qualidade é uma Merda!”
Pô! Mesmo citando a chocante origem do café o pessoal ainda tenta amainar os fatos he he. Realmente o animal citado não é parente dos gatos e sim um mustelídeo, ou seja, é parente dos gambás!
Mas se existe gente que paga U$ 600 por meio quilo desse troço a galera vende, né? he he he
Já imaginou se o animal soubesse disso??!! hahahahahaha
Então, já existe a versão Brasileira como o Capaverde postou, trabalhei com o produtor desse café e usei o café para fazer minha bebida no campeonato brasileiro de Baristas.
Existem algumas diferenças, o Kopi é uma mistura de Ar’bica com Robusta, já o Jacu se alimenta das cerejas da espécie arábica. A fazenda se chama Camocim ( site http://www.camocimorganic.com) . A bebida desse café é de extrema doçura e suavidade, um ótimo ca’fe para ser apreciado em uma french press … Essas características talvez se deva ao instinto do animal, que apenas come as cerejas mais maduras e como sua alimentação é feita a partir de pequenos grãose outros vegetais os grão de café não fermentam …
O café é vendido no site http://www.sweetmarias.com onde vcs podem também conhecer um pouco mais dele.
Abraços
Pois é Léo, tentei entrar em contato com o pessoal da Camocim, mas não obtive resposta. Parece que eles não fazem muita questão de vender este café…
Gambá, Jacu… Qual será o próximo bicho?
[...] Q Vinho « Morales desfaz [...]
Só para esclarecimento,este café é encontrado no Mercado Municipal de Curitiba, porém seu preço é R$ 980,00 o kilo, está tendo uma boa saída fui nesta semana lá e não encontrei devido a procura.
Hahaha, a foto até parece uma barra de cereal…
ISTO QUE E SABER DAR VALOR A CORAGEM DE ALGUEM
QUANTAS MERDAS ELE DEVE TER ESPREMENTADO
MAIS VALEU PARABENS PARA OS DESCOBRIDORES
Atenção investidores para grande produção deste café, podendo baratear o preço final do produto.
Luwak:(inviável) O pequeno animal vive longe, lá na Indonésia e como come pouco, faz pouco cocô “pouca produção”
Jacú: (pouco melhor) Esta ave e encontrata com certa abundância, mas como voa, vai acabar cagando na cabeça dos outros. “alto custo com shampoos etc.”
Lula: Este molusco é insaciável e só faz “cagada” TÁ AÍ O BICHO. RSRSRSRSRS
Como todos leram, o Kopi Luwak é um café de extrema qualidade, porém só que já teve o prazer de tomar essa magnifica bebida pode mensurar o seu verdadeiro sabor e requinte. Por isso recomendo a todos que provem quando puderem esse tipo de bebida com gosto de chocolate meio amargo e geleia de uva.
hahahah eu também vi o filme “Antes de Partir”, com Morgan Freeman e Jack Nicholson, e também resolvi pesquisar!!!
Realmente, na legenda fala que é gambá, e na dublagem que é um “gato”, na verdade estou vendo o filme novamente neste exato momento!
muito legal
Nojento…
adorei a reportagem do animalzinho…ehehe
to ate pensando em comer cafe cereja e depois bater o barro pra ganhar uma graninha facil….ehehehehe
Eu gostaria de experimentar o tal kopi luwak, e gostaria de saber onde posso apreciar a bebida pronta no Brasil.Alguém poderia me ajudar? Obrigada.
Trabalho para uma empresa de cafe e achei muito interessante estes capricho da natureza.
Sou Barista e ainda não tive a oportunidade de esperimentar este tipo de café, mas conheço pessoas que já experimentaram a versão brasileira e comentaram que é delicioso.
Um verdadeiro “Cafezes”
O melhor comentário:
Thiago com seu “cafezes”!!!!!!
Mas o filme “Antes de partir” é muito interessante… Assisti ontem e também quiz conferir o Kopi Luwak…
Dei boas risadas com o personagem do Morgan Freeman quando ele explicou a origem do kopi luwak… o que mais me impressiona é uma pessoa apreciar uma coisa e não se interessar em pesquisar o objeto de apreciação dela… e isso é tão comum!!!
vejam que coisa hei…enquanto muitos reclamam da crise e tmb muitos sente fome os bonitões gastam essa dinherama com café de fezes dum filino da puta…kkk
Estou louca para esperimentar, pois gosto muito de café, deve ser interessante o sabor,no brasil, onde tem? e quanto é, uma xicara?bjos obrigada!!!
Não Importa por onde ele passa, ou onde ele é depositado, café será sempre café.. em qualquer condições..
viva o nosso cafézinho.
Também gostaria muito de experimentar. Já tive a oportunidade de provar o Jacu Bird e realmente é excelente. Em Brasília pode ser encontrado no Quitinete.
O de Jacú custou R$ 9,00 cada cafezinho. Encontrei-o em Brasília no Restaurante Quitinete. Para quem conhece o café Nespresso, que apresenta muitas opções e variedades de café, sugeri a uma revendedora da marca que inclusse estes exóticos entre os oferecidos por eles.
Já provei o de Jacu, em Brasília exatamente no restaurante indicado. Custou R$ 9,00. Achei o café delicioso e, tão logo tenha oportunidade, também provarei o Kopi Luwak. Já ouvi dizer que existe um local em São Paulo que oferece a iguaria.Para os apreciadores de café o do Jacu é imperdível. Recomendo!!!
Olha, gente, provei o fatídico Kopi Luwak no Mercado Municipal de Curitiba há uns 6 meses, logo depois de ter assitido ao filme “Antes de Partir”. Paguei R$ 20 ou 25,00 pela xícara e achei um bom café. Ponto.
Para o meu gosto, não há nada de excepcional no Kopi, já tomei outros bons cafés por aí que não deixaram nada a desejar.
Por outro lado, nao sou um barista nem um grande apreciador de café. Tomei-o (e paguei esse preço) por ser um curioso “gourmand”.
Quem sabe, para um profundo conhecedor do assunto, tenham sido lançadas “pérolas aos porcos”. Acho que, em todo o caso, vale a experiência. Melhor que gastar R$20,00 em estacionamento, ou em cigarros, como muitos fazem por aí!
Saudações!
adoro café, embora não conheça o kopi luwak acho que pagar US$ 600,00 em meio kilo desse café é uma forma de gastar egoisticamente o dinheiro em um engano, a invenção humana chega ao ridiculo, imagino que nesse pais existam mais esfomiados e desempregados do que apreciadores de café defecado, e a sim caminha a humanidade, uns que dão muito a um café de bosta a adotarem uma criança em uma instituição..
O que mais me deixa intrigado é que para a maioria dos metidos a entendidos é só colocar um produto com um valor exorbitante que passa a ser “divino”, “maravilhoso”, inigualável”, ou outra palavra que são utilizadas para a definição.
Honestamente? Dou risada destes coitados.
O filme “Antes de partir” retrata bem este exemplo. O personagem do Jack Nickolson, apesar de ser um mega milionário, é um idiota cultural sobre o tema.
Literalmente comia merda e achava bom.
Olá Jomar e Jackson.
Pelos comentários parece que o pessoal não entendeu o espírito da coisa né…
O blog é sobre boa culinária, bons vinhos, bons cafés… não tem nada a ver com pobreza do Brasil, ou com “mau gosto”.
Quem quiser ou tiver a oportunidade, experimenta, quem não tiver ou não quiser, não experimenta oras bolas.
Assim como o amigo “Antonio Krieger” acima, quando eu tiver oportunidade também experimentarei o Kopi Luwak. Pode ser que eu ache divino, e pode ser que não me agrade.
Mas como um bom apreciador, acho que vale a pena pagar o preço, pela experiencia.
Procuro sempre provar as coisas antes de sair por aí falando o que não sei, como foi o caso de alguns posts do pessoal…
Abraços e parabéns pelo trabalho!
Esse é o nosso objetivo Edelson, estamos aqui para apresentar (e criticar) assuntos relacionados ao mundo da gastronomia e dos vinhos. Quanto ao Kopi Luwak, provei uma única vez, porém a amostra não era fresca e provavelmente misturada. Achei bem fraco, mas não posso afirmar que todo Kopi Luwak seja assim. É um café muito caro, acho que aqui no Brasil existem cafés melhores a preço bem mais baixo.